南京粮食志

概述
第一章 征购
第一节 税粮
古代税粮
民国赋粮
中华人民共和国公粮、农业税
第二节 平籴
第三节 市场收购
第四节 统购
“三定”
包干
超购
油脂收购
第五节 合同定购
第六节 议购
第七节 价格
粮食
油脂
第八节 网点
第二章 销售
第一节 平粜、发粜、配售
古代平粜
汪伪发粜
民国配售
明清时期市场
第二节 市场销售
民国时期市场
解放初期市场
第三节 城镇统销
定量供应
军粮供应
特需供应
行业用粮
供应管理
第四节 农村统销
缺粮统销
经济作物区统销
其它统销
农村食油
周转粮、兑换粮
第五节 议销
议销对象
平价转议价
省内、外调出
第六节 价格
自由销售价格
统销价格
议销价格
沿革
第七节 网点
粮站服务
经营效益
民主管理
基础建设
切面商店
第八节 票证
粮票
购油券
饲料票
粮食凭证
票券管理
粮源流向
第三章 调运
第一节 粮食调拨
调入、调出
粮食中转
第二节 粮食运输
沿革
自备运具
第三节 调运管理
调拨制度
合理运输
粮食包装
沿革
第四节 粮食搬运
装卸工资
第四章 储存
第一节 粮食储备
古代粮食储备
民国时期粮食储备
建国后粮食储备
第二节 仓储设备
粮仑、油库
粮仑机械
物理机械
第三节 储粮技术
虫害防治
第四节 粮仓管理
管理制度
管理标准
四无免鉴
第五章 加工
第一节 碾米
生产
加工能力
第二节 制粉
生产
企业选介
第三节 榨油
生产
企业选介
第四节 挂面、快餐面
挂面
快餐面
第五节 淀粉糖
饴糖
液体葡萄糖
玉米淀粉
糯米纸
小麦淀粉、谷朊粉
第六节 粮油机械制造
生产
企业选介
第七节 生产管理
计划管理
设备管理
质量管理
安全管理
第八节 产品经营
第九节 对外经济
技术引进
利用外资
对外贸易
第六章 饲料
第一节 生产
饲料资源
生产工艺
品种配方
加工能力
第二节 经营
沿革
经营政策
产品开发
第一节 科技队伍
第七章 科技
第二节 科技成果
储粮技术
粮仑机械仪器
粮油加工技术
饲料加工技术
第三节 科研机构
市属机构
驻宁机构
第八章 多种经营
第一节 粮油复制品
机构、网点
经营效益
经营品种
小型加工设备
第二节 养殖、种植
生产规模
经济效益
第三节 化工、医药
第四节 综合服务
代客中转、运输、储存
旅社、商店、餐厅
第九章 财务
第一节 财务体制
第二节 成本、费用
第三节 政策性补贴
第四节 资金管理
第五节 利润分配
第六节 会计核算
第十章 职工
第一节 职工队伍
职工调配
队伍结构
第二节 职工教育
教育形式
师资队伍
教学管理
教育机构简介
第三节 劳动工资
工资制度
工资构成
第四节 劳保福利
劳动保护
生活福利
第十一章 机构
第一节 行政机构
市属机构
县(区)属机构
驻宁中央、省属机构
第二节 行业组织
第三节 其它机构
第四节 临时机构
人物
党组织领导人
行政领导人
高级技术职务人员
省、市级先进个人
附：省、市级先进单位
大事记
附录
编后记