Buddhist Vegetarian Diet

副标题：无

作者：丁大同编著

分类号：

ISBN：9787201048598

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简介

简介

人类的饮食方式，作为人与自然界相交换的生理行为，不是一种单纯的吃与喝，而是按特定方式进行的文化行为。“吃什么”、“怎样吃”，表现为在明确观念指导下进行的社会行为。佛家奉行的素食主张，就是人类社会生活里存在的各种各样饮食方式中的一种。佛家的素食主张，是与佛家教义、教规以及它所主张的宗教伦理观念相连的。佛陀在世时就说过，食肉的人即使获得开悟，但最终都会遭报应，沉沦到生死苦海中，不能再成为佛的弟子。《佛家素食》通过对缁素四众生活习惯的展示，可以使人们认识佛教借助这些饮食风习所推崇的路径。本书内容包括：素口之道——佛家的素食主张、穿衣吃饭，尽是禅机——饮食戒律；法轮未转，食轮先转——饮食制度；饮啖法器——饮食用具、七宝五味——饮品、茶禅一味——茶、半月沉江——菜品、佛香罗汉斋——名寺菜斋、天人间烟火气——而食与果品、佛家素食风行世界等内容。

引言素口之道——佛家的素食主张
食素出于慈悲心
嘴巴里的因果轮回
把平等吃出来
食素出健康
追求营养平衡
食素的滋味之道
增进健康的减食法
穿衣吃饭，尽是禅机——饮食戒律
食与药
戒食肉
戒五辛
牛奶与鸡蛋
法轮未转，食轮先转——饮食制度
乞食
过堂
典座
持斋
施食
百味供佛
饮啖法器——饮食用具
钵
钵支
鐼子
净瓶
漉水囊
齿木
七宝五味——饮品
不饮酒戒
乳糜
腊八节与腊八粥
拗九节与孝九粥
汤
茶禅一味——茶
茶事与茶制
斗茶与茶道
茶圣陆羽
陆羽《茶经》
茶僧佳话
佛门名茶
佛门名泉
佛门茶食
半月沉江——菜品
素菜与素宴
蔬食
菇笋
豆制品
腌菜
面筋
佛香罗汉斋——名寺菜肴
北京功德林素菜饭庄
天津大悲禅院素斋
山西五台山素斋
湖北五祖寺素食
镇江焦山定慧寺素菜
上海寺院素菜
福建南普陀寺素菜
成都宝光寺素菜
云南鸡足山佛寺素菜
无人间烟火气——面食与果品
结语佛家素食风行世界

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