简介
《人间滋味》是汪曾祺的一部经典美食散文集,内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四个方面。
无论是谈萝卜、豆腐、栗子,还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵,在他的描述之下,所有吃过的和没吃过的食物,全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然精神境界的写照。
文章篇幅适中,朴素而自然,字里行间流露出作者对人间至情至性的热爱、对旧日快乐生活的缅怀和深深眷恋之情。目录
马铃薯...................................................................................................................... 1
韭菜花...................................................................................................................... 4
萝卜.......................................................................................................................... 7
豆腐........................................................................................................................ 12
干丝........................................................................................................................ 19
故乡的食物.............................................................................................................. 21
故乡的野菜.............................................................................................................. 35
家常酒菜................................................................................................................. 40
食豆饮水斋闲笔....................................................................................................... 45
五味........................................................................................................................ 54
葵·薤..................................................................................................................... 58
吃食和文学.............................................................................................................. 63
宋朝人的吃喝.......................................................................................................... 71
《吃的自由》序....................................................................................................... 74
《旅食与文化》题记................................................................................................ 77
食道旧寻................................................................................................................. 79
王磐的《野菜谱》................................................................................................... 84
贴秋膘..................................................................................................................... 88
手把肉..................................................................................................................... 91
鱖鱼........................................................................................................................ 95
肉食者不鄙.............................................................................................................. 98
鱼我所欲也............................................................................................................ 102
泡茶馆................................................................................................................... 105
寻常茶话............................................................................................................... 113
面茶...................................................................................................................... 119
栗子...................................................................................................................... 122
昆明的果品............................................................................................................ 125
昆明的吃食............................................................................................................ 130
米线和饵块............................................................................................................ 138
四方食事............................................................................................................... 143
炸弹和冰糖莲子..................................................................................................... 151
果蔬秋浓............................................................................................................... 153
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