人间滋味

副标题:无

作   者:汪曾祺

分类号:

ISBN:9787201115566

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简介


《人间滋味》是汪曾祺的一部经典美食散文集,内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四个方面。

无论是谈萝卜、豆腐、栗子,还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵,在他的描述之下,所有吃过的和没吃过的食物,全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然精神境界的写照。

文章篇幅适中,朴素而自然,字里行间流露出作者对人间至情至性的热爱、对旧日快乐生活的缅怀和深深眷恋之情。

目录


马铃薯...................................................................................................................... 1

韭菜花...................................................................................................................... 4

萝卜.......................................................................................................................... 7

豆腐........................................................................................................................ 12

干丝........................................................................................................................ 19

故乡的食物.............................................................................................................. 21

故乡的野菜.............................................................................................................. 35

家常酒菜................................................................................................................. 40

食豆饮水斋闲笔....................................................................................................... 45

五味........................................................................................................................ 54

葵·薤..................................................................................................................... 58

吃食和文学.............................................................................................................. 63

宋朝人的吃喝.......................................................................................................... 71

《吃的自由》序....................................................................................................... 74

《旅食与文化》题记................................................................................................ 77

食道旧寻................................................................................................................. 79

王磐的《野菜谱》................................................................................................... 84

贴秋膘..................................................................................................................... 88

手把肉..................................................................................................................... 91

鱖鱼........................................................................................................................ 95

肉食者不鄙.............................................................................................................. 98

鱼我所欲也............................................................................................................ 102

泡茶馆................................................................................................................... 105

寻常茶话............................................................................................................... 113

面茶...................................................................................................................... 119

栗子...................................................................................................................... 122

昆明的果品............................................................................................................ 125

昆明的吃食............................................................................................................ 130

米线和饵块............................................................................................................ 138

四方食事............................................................................................................... 143

炸弹和冰糖莲子..................................................................................................... 151

果蔬秋浓............................................................................................................... 153


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人间滋味
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