编著者还有：宁中华、李明淑、李庆怀、张中直、林昆华、赵志平、郭玉璞、管镇、廖纪朝

第一编 鸡的孵化与雏鸡雌雄鉴别
第一章 鸡的人工孵化
第一节 孵化场的场址选择与建筑设计
一、孵化场场址的选择
二、孵化场总平面布局及工艺流程
三、孵化厅的建筑结构
四、孵化厅各室建筑设计的基本要求
五、孵化场设计实例
第二节 孵化场的设备
一、孵化器的选择
二、发电、供暖、降温及水处理设备
三、运输设备
四、冲洗、消毒设备
五、码盘和移盘设备
六、其他设备
第三节 我国传统孵化法的孵化室和孵化设备
一、炕孵法
二、缸孵法
三、桶孵法
四、平箱孵化法的设备
五、温室架孵法
六、传统孵化法孵化设备的改革
第四节 影响孵化成绩的各种因素
一、种鸡的质量
二、种蛋的管理
第五节 鸡蛋的形成、构造和胚胎发育
一、鸡蛋的形成过程和构造
二、鸡的胚胎发育
第六节 孵化条件
一、温度
二、相对湿度
三、通风换气
四、转蛋
五、晾蛋
六、孵化场的卫生
第七节 机械电力箱式孵化的管理技术
一、孵化前的准备
二、孵化的操作技术
三、停电时的措施
四、系谱孵化的操作技术
五、孵化场的主要记录表格
第八节 我国传统孵化法的管理技术
一、炕孵法
二、缸孵法
三、桶孵法
四、嘌蛋
五、传统孵化法管理的革新
第九节 提高鸡孵化率的途径
一、衡量孵化效果的指标
二、饲养高产健康种鸡，保证种蛋质量
三、加强种蛋管理，确保入孵前种蛋品质优良
四、创造良好的孵化条件
第二章 孵化器
第一节 孵化器的类型和构造
一、孵化器的类型
二、孵化器的构造
第二节 孵化出雏两用机的使用
一、主要特点、规格、型号及性能
二、安装调试
三、孵化控制器
四、常见故障的排除及维修保养
第三节 孵化器常见故障的排除及维修保养
一、常见故障的原因及排除方法
二、孵化器的维护和保养
第三章 初生雏鸡的雌雄鉴别
第一节 雏鸡器械鉴别法
一、鉴别方法
二、鉴别注意事项
第二节 雏鸡伴性遗传鉴别法
一、长羽缓慢对长羽迅速
二、芦花羽对非芦花羽
三、银色羽对金色羽
四、横斑洛克（芦花鸡）羽色
五、肉鸡父母代自别雌雄体系（四系配套）
六、羽色与羽速相结合的自别雌雄配套系（蛋鸡）
第三节 初生雏鸡肛门雌雄鉴别
一、初生雏鸡生殖器官形态
二、初生雏鸡肛门雌雄鉴别法
三、雌雄鉴别室的设计和设备
第四章 孵化场的经营管理
第一节 人员的管理
一、孵化场的人员配置
二、岗位责任制
第二节 孵化的计划管理
一、制定孵化计划的依据
二、确定种鸡数量
三、种蛋与雏鸡数间的关系
第三节 雏鸡生产成本
一、雏鸡成本的构成
二、影响每只雏鸡孵化成本的因素
第四节 孵化场管理记录
第二编 蛋鸡高效益饲养技术
第一章 目前国内外主要蛋用鸡种
第一节 引进和培育的蛋用鸡种
一、白壳蛋鸡
二、褐壳蛋鸡
三、粉壳蛋鸡
第二节 我国地方良种蛋鸡与绿壳蛋鸡
一、我国地方良种蛋鸡
二、绿壳蛋鸡
第三节 选择鸡种的原则
一、如何选养蛋鸡的品种
二、引种注意事项
第三编 肉鸡高效益饲养技术
第四编 鸡病防治
附录