五谷杂粮对症养生图典

了解五谷杂粮…………10

五谷杂粮包含哪些…………10

五谷杂粮的优势…………10

五谷杂粮所含的营养素…………11

五谷杂粮的养生保健功效…………14

正确食用五谷杂粮…………16

吃杂粮有学问…………16

每天的饮食少不了五谷…………17

选择主食的原则…………17

开水煮饭更营养…………18

主食粗细搭配，营养又健康…………18

粥是五谷的较好食用方式…………19

五谷杂粮巧搭配…………20

不同体质的人适合不同的五谷…………22

第二章 谷类…………25

大米…………26

松仁腊味饭…………28

糯米…………29

桂花糯米藕…………31

糯米蒸羊肉…………32

糯米糍…………32

小米…………33

小米煮菜心…………35

韭菜小米炒鸡蛋…………36

小米辽参…………36

糙米…………37

黄豆糙米鸡汤…………39

红米…………40

红枣红米羹…………41

黑米…………42

双米金瓜饭…………44

黑米牛尾香…………44

小麦…………45

麦麸棒棒馍…………47

麦仁炒豆角…………48

麦饭香…………48

燕麦…………49

健康燕麦包…………51

杂粮煎饼…………52

香拌燕麦面…………52

大麦…………53

大麦茶…………55

荞麦…………56

荞麦包…………58

风味荞麦面…………59

杂粮蒸饺…………59

莜麦…………60

鸡丝莜面…………62

蒜烧莜面鱼…………62

玉米…………63

玉米小汤圆…………65

健康玉米饼…………66

玉米炖排骨…………66

紫米…………67

补血紫米粥…………69

紫米糕…………69

薏米…………70

粉葛薏米炖排骨…………72

高粱…………73

高粱蒸饺…………75

青稞…………76

青稞炒人参果…………77

第三章 豆类…………79

黄豆…………80

芥菜黄豆…………83

苦瓜黄豆煲排骨…………83

红豆…………84

红豆双皮奶…………86

椰汁红豆糕…………87

山药红豆羹…………87

绿豆…………88

家炒绿豆煎饼…………91

绿豆莲子粥…………91

黑豆…………92

醋泡花生黑豆…………94

黑豆红枣粥…………95

黑豆乌鸡汤…………95

蚕豆…………96

芥菜酥豆…………99

葱油蚕豆…………99

白扁豆…………100

干姜扁豆粥…………102

扁豆莲子鸡汤…………102

花豆…………103

花豆杜仲炖鸡…………104

米豆…………105

米豆煲猪肚…………106

豌豆…………107

豌豆黄…………109

芸豆…………110

芸豆蹄花…………112

蜜汁芸豆…………113

芸豆饼…………113

第四章 杂粮类…………115

芝麻…………116

芝麻菠菜…………118

芝麻核桃粥…………119

芝麻小烧饼…………119

芡实…………120

南瓜芡实煲…………122

茯苓芡实粥…………122

莲子…………123

莲子虾肚…………125

腰果…………126

腰果芝麻…………128

腰果鸡丁…………129

腰果全蔬…………129

花生…………130

豆干拌花生仁…………132

红枣枸杞花生露…………133

花生酱猪尾…………133

核桃…………134

西芹百合炒核桃…………137

核桃绿豆糕…………137

板栗…………138

芦笋核桃炒板栗…………140

板栗清远鸡…………141

鸡汁板栗白菜…………141

榛子…………142

榛子枸杞粥…………144

碧根果…………145

坚果燕麦片…………146

巴旦木…………147

坚果米糊…………148

杏仁…………149

果仁酸奶…………151

开心果…………152

坚果冰淇淋…………154

葵花子…………157

香芋瓜子饼…………159

南瓜子…………160

南瓜子酸奶…………162

松子…………163

松仁青菜…………165

红薯…………166

大碗红薯…………168

土豆…………169

土豆沙拉…………171

芋头…………172

香芋包…………174

芋头青菜钵…………175

杂粮芋头…………175

山药…………176

蓝莓山药…………178

附录 植物油脂类…………179

食用油常识集锦…………179

植物油脂的食用误区…………179

各种油脂分类…………181

科学吃油…………181

大豆油…………182

花生油…………184

菜籽油…………186

玉米油…………188

葵花子油…………190

亚麻籽油…………192

芝麻油…………194

橄榄油…………196

山茶油…………198