生物化学

　　绪论
　　 一、生物化学的概念和任务
　　 二、现代生物化学研究的主要内容
　　 三、生物化学与药学科学
　　 四、发展中的生物化学
　　第一篇 生物大分子的结构与功能
　　第一章 氨基酸与多肽化学
　　 第一节 氨基酸
　　 一、氨基酸的结构
　　 二、氨基酸的分类
　　 三、氨基酸的酸碱特性
　　 四、氨基酸的特征化学反应
　　 五、氨基酸的分离与分析
　　 六、氨基酸的一般生产方法
　　 第二节 多肽
　　 一、多肽的结构
　　 二、多肽的性质
　　 三、生物体内的重要多肽
　　 四、多肽的化学合成
　　第二章 蛋白质化学
　　 第一节 蛋白质的分子结构
　　 一、蛋白质结构的四个层次
　　 二、蛋白质的一级结构
　　 三、蛋白质的二级结构
　　 四、蛋白质的超二级结构
　　 五、蛋白质的结构域
　　 六、蛋白质的三级结构
　　 七、亚基缔合和蛋白质的四级结构
　　 第二节 蛋白质的结构与功能
　　 一、蛋白质的一级结构与生物功能
　　 二、蛋白质的空间构象与生物功能
　　 第三节 蛋白质折叠的原则
　　 一、蛋白质折叠的热力学
　　 二、参与体内多肽链折叠过程的蛋白质
　　 第四节 蛋白质的重要性质
　　 一、蛋白质的变性
　　 二、蛋白质的胶体性质
　　 三、蛋白质的两性解离与等电点
　　 四、蛋白质的沉淀反应
　　 五、蛋白质的颜色反应
　　 六、蛋白质的免疫学性质
　　 第五节 蛋白质研究的技术原理
　　 一、蛋白质的分离与纯化技术原理
　　 二、蛋白质的分析与鉴定技术原理
　　第三章 糖化学
　　 第一节 多糖的化学
　　 ……
　　第四章 脂类的结构与功能
　　第五章 酶
　　第六章 核酸的结构与功能
　　第七章 生物大分子之间的分子识别与相互作用
　　第二篇 物质分解代谢与能量转换
　　第八章 糖类的分解代谢
　　第九章 脂类的分解代谢
　　第十章 氨基酸与核苷酸的分解代谢
　　第十一章 氧化磷酸化与逃命磷酸化
　　第十三篇 生物分子的生物合成
　　第十二章 糖类的生生物合成
　　第十三章 脂类的生物合成
　　第十四章 氨基酸、核苷酸及相关物质的生物合成
　　第十五章 维生素与激素的生物合成
　　第十六章 天然活性物质的生物合成与生物转化
　　第十七章 物质代谢与代谢调控
　　第四篇 生物信息的传递
　　第十八章 基因信息的传递
　　第十九章 受体与细胞信号转导
　　第二十章 重组DNA技术与蛋白质工程
　　中英文对照索引