农业部市场与经济信息司组编

目录
序
第一章 我国养鸭业的现状及存在的主要问题
一 我国养鸭业的现状
（一） 我国养鸭业发展势头迅猛
（二） 我国养鸭业占据世界主导地位
二 我国养鸭业存在的主要问题
（一） 我国养鸭业的整体生产水平较低
（二） 我国养鸭业的饲养条件和技术水平较落后
（三） 环境污染压力增大
第二章 鸭的生理特点与生物学特性
一 鸭的消化生理特点
（一） 鸭的消化器官及功能
（二） 鸭的消化吸收作用及特点
二 鸭的生殖生理特点
（一） 母鸭的生殖生理特点
（二） 公鸭的生殖生理特点
三 鸭的生物学特性与行为习性
（一） 鸭的生物学特性
（二） 鸭的行为习性
第三章 鸭的品种
一 专用型肉鸭品种
（一） 北京鸭
（二） 樱桃谷鸭
（三） 奥白星鸭
（四） 丽佳鸭
二 专用型蛋鸭品种
（一） 咔叽-康贝尔鸭
（二） 绍鸭
（三） 金定鸭
三 兼用型鸭种
（一） 高邮鸭
（二） 连城白鸭
（三） 天府肉鸭
第四章 种蛋的孵化
一 蛋的构成
（一） 蛋的构成及作用
（二） 畸形蛋类型及形成原因
二 种蛋的管理
（一） 生产优质种蛋的条件
（二） 种蛋的选择
（三） 种蛋的保存和运输
（四） 种蛋的分级和清洗
（五） 种蛋的消毒
三 种蛋的孵化
（一） 胚胎发育规律
（二） 孵化条件
（三） 胚胎发育的监控
（四） 孵化方法
四 孵化室和孵化机的管理
（一） 科学的选择孵化厂厂址
（二） 科学建筑孵化室
（三） 对孵化室进行全方位消毒
（四） 孵化过程中的带蛋消毒
第五章 鸭舍建筑和养鸭设备
一 场址的选择
（一） 地势、地形和土质
（二） 水源
（三） 外部条件
（四） 气候条件
二 分区规划与建筑物布局
（一） 分区规划
（二） 建筑物布局
三 鸭舍建筑
（一） 建筑类型
（二） 建筑材料
（三） 鸭舍结构
四 养鸭设备和用具
（一） 育雏设备
（二） 喂料器和饮水器
（三） 软竹围和围栏
（四） 产蛋巢或产蛋箱
（五） 运输笼
第六章 营养与饲料
一 饲料原料
（一） 能量饲料
（二） 蛋白质饲料
（三） 矿物质饲料
（四） 青绿多汁饲料
（五） 饲料添加剂
二 饲养标准及日粮配合
（一） 饲养标准
（二） 日粮配合原则
（三） 配合饲料注意事项
（四） 鸭日粮的配合与计算
三 饲喂方法
（一） 控制饲喂
（二） 充分饲喂
（三） 限制饲喂
（四） 分阶段饲喂
第七章 肉鸭的饲养管理
一 肉雏鸭的饲养管理
（一） 育雏前准备
（二） 育雏方式
（三） 育雏条件
（四） 雏鸭的饲养与管理
二 肉用仔鸭的饲养管理
（一） 肉用仔鸭的饲养
（二） 肉用仔鸭的管理
三 肉用种鸭的饲养管理
（一） 加强选种
（二） 肉种鸭雏的饲养管理
（三） 育成期的饲养管理
（四） 产蛋期的饲养管理
第八章 蛋鸭的饲养管理
一 蛋用雏鸭的培育技术
（一） 雏鸭的选择
（二） 雏鸭的科学饲养管理
二 蛋鸭育成期的饲养管理
三 蛋鸭产蛋期的饲养管理
（一） 高产蛋鸭的选择
（二） 圈养蛋鸭的技术措施
（三） 蛋鸭的放牧饲养技术
第九章 无公害鸭饲养的疫病防治
一 鸭场综合性防治措施
（一） 搞好鸭场的科学饲养管理
（二） 做好鸭场的日常环境净化工作
（三） 常用的消毒方法
（四） 常用的消毒药
（五） 搞好鸭场的常规防疫工作
（六） 实施鸭传染病的科学预防
二 常见的鸭病种类与防治
（一） 病毒性鸭病种类与防治
（二） 细菌性鸭病种类与防治
（三） 真菌性鸭病种类与防治
（四） 鸭寄生虫病种类与防治
三 常见的鸭营养性缺乏症及防治
（一） 鸭蛋白质缺乏症种类及防治
（二） 鸭维生素缺乏症及防治
（三） 鸭微量元素缺乏症及防治
四 常见的鸭中毒症及防治
（一） 水中毒
（二） 雏鸭有机磷农药中毒
（三） 鸭喹乙醇中毒
（四） 鸭呋喃唑酮中毒
（五） 鸭亚硝酸盐中毒
（六） 鸭一氧化碳中毒
（七） 食盐中毒
第十章 标准化养鸭场的经营管理
一 搞好鸭场经营管理的重要性
（一） 目前鸭场经营管理中存在的问题
（二） 鸭场经营成功的要素
（三） 养鸭场必须制定的经营管理制度
二 养鸭场的经营管理内容
（一） 生产前经营管理的决策
（二） 养鸭生产中的组织与管理
（三） 鸭场记录及其分析
三 影响鸭场利润的因素
（一） 出售产品总量与饲料转化比
（二） 出售价格与出售时间
（三） 饲养密度与生产费用
（四） 成活率与产品质量
（五） 养鸭场饲料成本节约途径
主要参考文献
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