简介
为了适应生存条件，人们发明并生产大自然中原本不存在的某些药品、化妆品、营养补品等，以向各种各样的疾病作斗争。这些化学合成物质在治病的同时，也对人们健康造成某些不同程度的损害和引起机能失调，甚至影响到遗传基因。寄希望于这类物质达到健康目标的认识，是令人遗憾的。但是，人类的智慧与适应性的伟大的。上述教训引导人们调整机体与生存环境之间的关系。于是，反璞归真、走向大自然的认识受到广泛关注与认同。蜂产品是大自然给予蜜蜂、蜜蜂又贡献给人类的天然完美的保健品，既能补益身体，又可治疗疾病，全面增进人体健康。 蜂产品的成分相当复杂，含有多种生理活性很强的物质，对光照、温度等因素特别敏感，处理不当就容易造成活性损失，失去应有生物学作用。因此，在蜂产品的采收、贮存、运输、加工、销售过程中，都必须强调保鲜。 目前，市场上蜂产品及其制品种类繁多，琳琅满目，消费高潮迭起。由于有关蜂产品科学知识宣传普及的不足，很多人对其营养保健作用了解不够，或者缺乏鉴别真假优劣等常识，因而使此项消费带有盲目性。有鉴于此，中国养蜂学会蜂产品专业委员会组织专家编写此书。
目录
蜂蜜
一、蜂蜜的来源及种类
二、蜂蜜的成分
三、蜂蜜的物理性状
四、蚝蜜的质量标准及识别优劣的方法
五、蜂蜜的医疗保健作用
六、蜂蜜食用剂量、方法及注意事项
七、应用实例及配方
蜂王浆
一、蜂王浆的来源
二、蜂王浆的成分及特性
三、蜂王浆的质量标准及识别优劣的方法
四、蜂王浆的药理及医疗保健
五、蜂王浆的保鲜与食用量
六、应用实例与配方
蜂花粉
一、蜂花粉的来源
二、蜂花粉的采收与贮存
三、蜂花粉的成分
四、蜂花粉的质量标准及识别优劣的方法
五、蜂花粉的医疗保健作用
六、食用蜂花粉无需强调破壁
七、食用剂量、方法及注意事项
八、蜂花粉应用实例及配方
蜂胶
一、蜂胶的来源
二、蜂胶的蜜蜂
三、蜂胶的成分
四、蜂胶的质量标准
五、蜂胶的应用主法及注意事项
六、蜂胶的医疗保健作用
七、蜂胶应用实例
蜂蜡与蜂毒
一、蜂蜡
二、蜂毒
蜂蛹、蜂幼虫及蜂成虫
一、蜂蛹
二、蜂幼虫
三、蜂成虫
附录：蜂业之星 保健精英
一、蜂蜜的来源及种类
二、蜂蜜的成分
三、蜂蜜的物理性状
四、蚝蜜的质量标准及识别优劣的方法
五、蜂蜜的医疗保健作用
六、蜂蜜食用剂量、方法及注意事项
七、应用实例及配方
蜂王浆
一、蜂王浆的来源
二、蜂王浆的成分及特性
三、蜂王浆的质量标准及识别优劣的方法
四、蜂王浆的药理及医疗保健
五、蜂王浆的保鲜与食用量
六、应用实例与配方
蜂花粉
一、蜂花粉的来源
二、蜂花粉的采收与贮存
三、蜂花粉的成分
四、蜂花粉的质量标准及识别优劣的方法
五、蜂花粉的医疗保健作用
六、食用蜂花粉无需强调破壁
七、食用剂量、方法及注意事项
八、蜂花粉应用实例及配方
蜂胶
一、蜂胶的来源
二、蜂胶的蜜蜂
三、蜂胶的成分
四、蜂胶的质量标准
五、蜂胶的应用主法及注意事项
六、蜂胶的医疗保健作用
七、蜂胶应用实例
蜂蜡与蜂毒
一、蜂蜡
二、蜂毒
蜂蛹、蜂幼虫及蜂成虫
一、蜂蛹
二、蜂幼虫
三、蜂成虫
附录：蜂业之星 保健精英
蜂产品消费指南
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