简介
清真畜产品具有其特殊性，必须确保“质量安全”和高效益的双重目标，而清真畜产品的质量安全控制和高效益，只能通过建立最佳协作关系来实现。 王瑜著的《安全高效供应链垂直协作关系研究--基于清真畜产品加工企业视角》在做出理论假说的前提下，从清真畜产品加工企业角度，对现有的清真畜产品供应链进行分析，重点研究供应链中的垂直协作关系。利用调查问卷数据，计量分析了清真畜产品加工企业对垂直协作模式的选择行为，分析了各种因素的影响强度乃至决定程度，识别了现有供应链垂直协作关系的特点、优缺点，以及在运作机制和管理制度上亟待克服的弊端。探讨了新型垂直协作关系的创新方向。最后提出有针对性的政策建议。这种研究具有理论创新意义和实用价值。
目录
第1章 导论1.1 概念的界定和研究对象1.2 问题的提出1.3 数据来源和研究方法1.4 创新、不足与内容安排第2章 理论回顾与研究综述2.1 垂直协作的含义2.2 垂直协作的相关理论2.3 研究综述第3章 宁夏清真畜产品加工企业供应链垂直协作情况3.1 宁夏畜牧业及清真畜产品产业发展现状3.2 宁夏清真畜产品加工企业垂直协作现状分析3.3 结论第4章 清真畜产品加工企业供应链垂直协作选择及其影响因素计量检验4.1 文献综述与研究假说4.2 模型构建、变量选择与结果分析4.3 结论第5章 清真畜产品加工企业质量安全管理行为及其影响因素研究5.1 文献综述与研究假说5.2 实证模型、变量设置与模型估计5.3 结论第6章 宁夏农产品加工业的技术效率变动、纵向一体化及其影响因素的面板数据检验6.1 宁夏农产品加工业技术效率变动及其影响因素的计量检验6.2 宁夏农产品加工业竞争程度、效率变动及纵向一体化的实证检验6.3 结论第7章 供应链协作关系、企业社会资本、绩效与企业质量管理服务行为研究7.1 文献综述与研究假说7.2 模型构建与变量选择7.3 模型估计与结果分析7.4 结论第8章 清真畜产品质量安全的全方位、多层次管理体系构建研究8.1 集成现有畜产品生产标准，在实际生产中严格执行8.2 建立畜产品质量安全预警系统8.3 建立畜产品安全监控体系8.4 建立清真畜产品质量安全可追溯体系8.5 研发清真畜产品全程质量安全管理信息平台8.6 结论第9章 结论建议与研究展望9.1 研究结论9.2 研究建议9.3 研究展望附录 清真畜产品核心加工企业质量管理研究调查问卷参考文献后记
安全高效供应链垂直协作关系研究——基于清真畜产品加工企业视角
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