知日·我们在喫茶店见吧

副标题：无

作者：苏静　主编

分类号：

ISBN：9787508653709

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简介

简介

专门关注日本的超人气媒体品牌「知日」推出《知日》特集第31弹——《知日?我们在喫茶店见吧》特集！喫茶店，即日式咖啡店。一百多年前，日本出现了**家喫茶店“可否茶馆”，绵延百年，不断发展，逐渐形成独特的喫茶文化。第三次咖啡浪潮正在席卷欧美，崇尚“将一杯咖啡做到极致”，殊不知，充满个性、优质服务与品质的日本喫茶店，早已成为日本值得骄傲的文化，领先于世界。经典虹吸壶、自家焙煎混合咖啡、黑胶唱片与大正、昭和氛围并存；那不勒斯意大利面、咖啡冻、巴菲、热松饼，独特的喫茶美食，美味绝伦。纯喫茶、名曲喫茶、漫画喫茶、猫咪喫茶、深夜喫茶……喫茶店的样式多种多样。善解人意的店主、美丽的女侍、友好的熟客，喫茶店是充满人情味的另一个家。从大正到昭和再到平成，行走日本，感受一百年的喫茶时光，走进理想的日式喫茶店。特集囊括：东京喫茶店研究所所长、日本孤独会会员、川岛小鸟的老师沼田元气诠释喫茶店的“惜物之心”；作家、咖啡摄影家川口叶子的1000家喫茶店考现学；编辑、设计师、TRIPSTER创办者野村训市与他的大人的喫茶瞬间；传承三代的京都昭和喫茶店、长崎县理发店咖啡馆、东京郊外的英式喫茶店的经营秘诀；吃货福利！烤吐司、热松饼、巴菲、三明治、咖啡冻、芝士蛋糕、那不勒斯意大利面、喫茶店特色美食大搜罗；纯喫茶、名曲喫茶、美人喫茶、猫咖啡、漫画喫茶、深夜喫茶，种类多样的喫茶文化；小山内薰、田山花袋、菊池宽、永井荷风，文人墨客与喫茶店的渊源；喫茶文化圣地名古屋的探秘、日本20家特色喫茶店巡礼！昭和与平成，喫茶店文化大不同；跨越百年，喫茶文化愈加沉淀与丰富。

昭和·平成喫茶店大对比

喫茶店的业态变迁

回忆起来，那家喫茶店，永远忘不了。

人情所在，京都六曜社

Interview 奥野薰平

工房MOMO 蓝色理发馆中的咖啡香

Interview渡边阳子

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