Nurturing the mind & nourishing the cells

　　序 这本与众不同的书是为你写的吗？
　　前言 优化的营养是未来的药物
　　第一章 我们的身体构造能应付如今的环境吗？
　　 “人类的又一次自救——从临床医学到营养医学”
　　 一 循环系统
　　 二 肌肉和骨骼系统
　　 三 神经系统
　　 四 免疫系统和抗氧化系统
　　 五 内分泌系统
　　 六 泌尿系统
　　 七 消化系统
　　 八 造成当今社会退化性疾病灾难的原因究竟是什么
　　 (一)营养失衡和错乱
　　 (二)长期的自由基侵害
　　 (三)我们自身的不良生活方式和对自己身体和生命的不尊重和任意糟践
　　第二章 充分调动人体自身的能力，保养人体这部不断更新和变化的机器
　　 “常量营养、微量营养和身体健康的关系”
　　 一 微量营养素的角色简介
　　 (一)维生素的几个特点
　　 (二)矿物元素的特点和基本作用
　　 (三)生物类黄酮抗氧化剂
　　 二 常量营养素
　　 (一)糖(碳水化合物)
　　 1.单糖、多糖和纤维素
　　 2.糖的消化、吸收和代谢
　　 3.糖异生和血糖的来龙去脉
　　 (二)蛋白质
　　 1.蛋白质家族
　　 2.蛋白质的组成与结构
　　 3.蛋白质的消化、吸收和代谢
　　 4.如何衡量蛋白质的价值，吃多少为好
　　 (三)脂肪(脂类)
　　 1.脂类的概述和它的功与过
　　 2.脂肪的消化、吸收和代谢
　　 3.还胆固醇一个全貌
　　 三 人体的物质代谢平衡和调节
　　 (一)整体性
　　 (二)各组织、器官间的物质代谢各具特色
　　 (三)各种代谢物均有共同的代谢池
　　 (四)ATP是机体能量的储藏方式及消耗能量的共同形式
　　 (五)代谢调节
　　 四 保持健康的机体和健美的身材
　　第三章 疾病和营养——营养医学和营养补充疗法
　　 “‘吃五谷生百病’—一健康和疾病都源于吃”
　　 一 细胞营养学/生物营养学的概念
　　 二 优化营养的概念和微量营养补充品
　　 二 三营养补充疗法的实际案例
　　第四章 年龄的增长并不等于疾病增多，年老并不等于衰老，死亡应是寿终正寝
　　 “衰老和营养的关系”
　　 一 两种衰老学说
　　
　　 (一)结构损伤学说
　　 (二)基因决定学说
　　 二 从遗传学角度探讨过早衰老的原因
　　 (一)氧化压力使人衰老更快的证据
　　 (二)心理压力使人衰老更快的证据
　　 (三)退化性疾病使人衰老更映的证据
　　 三 长寿基因为什么会使你长寿
　　 (一)内源性抗氧化酶系统
　　 (二)两个有趣的实验
　　 (三)殊途同归——抗氧化就是抗衰老
　　 四 全方位抗氧化
　　跋 保持健康是一种责任，这个责任是对身体和生命的道德！
　　附录
　　 本书案例中所用营养补充品配方一览表
　　参考文献