玉米淀粉工程技术

第一章  玉米简介
　第一节  玉米结构和化学成分
  　一、玉米结构、形状和颜色
  　二、玉米化学成分
  　三、不同种植地区、不同年份和不同品种玉米化学成分
　第二节  玉米分类、有效成分、质量
    一、玉米分类
    二、玉米有效成分
    三、中国玉米质量
    四、美国玉米质量
    五、国际和其它国家玉米质量
　第三节  玉米干燥和储存
  　一、玉米干燥特性
  　二、玉米储存
  　三、玉米储存时期变化
  　四、玉米储存时期有害现象
第二章  玉米淀粉简介
　第一节  玉米淀粉形态、结构和性质
 　 一、玉米淀粉形态
  　二、淀粉结构
  　三、淀粉性质
  　四、淀粉营养
　第二节  美国淀粉工业情况
 　 一、玉米深加工产品产量
  　二、美国玉米深加工行业玉米使用量
  　三、玉米加工行业统计
　第三节  中国淀粉工业情况
 　 一、中国淀粉工业发展、玉米淀粉生产情况
  　二、中国玉米淀粉生产区域、生产装置规模和水平
  　三、中国及各主要省区玉米加工淀粉比例
第三章  玉米淀粉生产过程和设备
　第一节  美国玉米淀粉生产技术
 　 一、美国玉米淀粉生产工艺流程
  　二、美国玉米淀粉生产工艺简述
  　三、美国新型玉米淀粉生产技术
    四、美国玉米淀粉深加工途径
  第二节  中国玉米淀粉生产过程和设备
    一、玉米淀粉生产工艺流程
    二、玉米收购、净化和储存工艺
    三、玉米收购、净化和储存工序主要设备
    四、玉米烘干工艺
    五、玉米烘干工序主要设备
    六、玉米上料工艺
    七、玉米上料工序主要设备
    八、玉米浸渍工艺
    九、玉米浸渍工序主要设备
    十、玉米破碎和胚芽分离工艺
    十一、玉米破碎和胚芽分离工序主要设备
    十二、胚芽洗涤、脱水和干燥工艺
    十三、胚芽洗涤、脱水和干燥工序主要设备
    十四、纤维精磨、洗涤和筛分工艺
    十五、纤维精磨、洗涤和筛分工序主要设备
    十六、蛋白质分离和淀粉乳精制工艺
    十七、蛋白质分离和淀粉乳精制工序主要设备
    十八、淀粉脱水、干燥和包装工艺
    十九、淀粉脱水、干燥和包装工序主要设备
    二十、产品储存
第四章  玉米淀粉副产品生产过程和设备
第五章　玉米淀粉生产计算
第六章　玉米淀粉生产控制
第七章　玉米淀粉生产配套设备
第八章　玉米淀粉废水处理和副产品利用

附录1  有关原料和产品物理性质
附录2  有关水、空气、玉米淀粉乳、麸质液、玉米浆性质表
附录3  玉米淀粉生产经济技术指标
附录4  玉米淀粉有关英语词汇
附录5  有关标准目录
参考文献