马铃薯生产技术百问百答

目录
前言
一、 中国马铃薯的栽培历史、生产概况与发展
1． 马铃薯何时传入中国?
2． 中国的马铃薯生产在世界上占有什么位置?
3． 中国马铃薯的发展前景如何?
二、 马铃薯的营养价值和经济价值
4． 马铃薯的营养价值如何?
5． 马铃薯的经济价值如何?
三、 马铃薯的栽培区划
6． 中国马铃薯的栽培区域是怎样划分的?
7． 北方马铃薯一季作区包括哪些省、自治区?生产特点如何?
8． 中原马铃薯春秋二季作区包括哪些省、自治区?生产特点如何?
9． 南方秋冬或冬春马铃薯二季作区包括哪些省、自治区?生产特点如何?
10． 西南马铃薯一、二季作垂直分布区包括哪些省、自治区?生产特点如何?
四、 马铃薯的生物学特性与栽培的关系
11． 马铃薯的生育期分哪几个阶段?
12． 什么是马铃薯的休眠期?在生产上有什么意义?
13． 什么是块茎的生理年龄?在生产上有什么意义?
14． 怎样打破马铃薯块茎的休眠?
15． 马铃薯发出的芽损伤后为什么还会再次发芽?对种薯繁殖有何意义?
16． 什么是马铃薯的再生特性?对抵御不良环境有什么作用?
17． 如何确定马铃薯的发芽期?栽培管理的关键是什么?
18． 如何确定马铃薯的幼苗期?栽培管理的关键是什么?
19． 如何确定马铃薯的发棵期?栽培管理的关键是什么?
20． 如何确定马铃薯的结薯期?栽培管理的关键是什么?
21． 如何确定马铃薯的成熟期?
22． 如何确定马铃薯的收获期?
五、 马铃薯生长的外界环境条件
23． 马铃薯生长需要什么样的土壤?
24． 黏重土壤对马铃薯生长有什么影响?
25． 沙性土壤对马铃薯生长有什么影响?
26． 马铃薯不同的生长阶段都需要什么样的温度条件?
27． 什么叫梦生薯?什么条件下发生梦生薯?
28． 光照对马铃薯的发芽、生长和结薯有什么影响?
29． 水分对马铃薯的生长、结薯有什么作用?
30． 水分短缺、过多或忽旱忽湿对马铃薯生育有什么影响?
31． 马铃薯不同的生长阶段对水分有什么样的需求?
32． 马铃薯生长需要什么样的矿质营养?
33． 什么是马铃薯矿质营养缺乏症?
34． 氮肥对马铃薯生长发育有何影响?
35． 磷肥对马铃薯生长发育有何影响?
36． 钾肥对马铃薯生长发育有何影响?
37． 钙对马铃薯生长发育有何影响?
38． 镁对马铃薯生长发育有何影响?
39． 硼对马铃薯生长发育有何影响?
40． 锌对马铃薯生长发育有何影响?
41． 锰对马铃薯生长发育有何影响?
六、 马铃薯品种
42． 中国在马铃薯新品种选育方面有哪些成绩?
43． 中国在马铃薯种薯繁育方面作了哪些工作?
44． 如何根据马铃薯的生育期确定品种的熟性?
45． 如何选用适宜的优良品种?
46． 如何进行引种试验和推广马铃薯品种?
47． 鲜食或出口马铃薯品种应具有哪些主要性状?
48． 淀粉加工型马铃薯品种应具有哪些主要性状?
49． 油炸薯片专用型马铃薯品种应具有哪些主要性状?
50． 油炸薯条专用型马铃薯品种应具有哪些主要性状?
51． 适于鲜食或出口的早熟品种有哪些?
52． 适于鲜食或出口的中熟品种有哪些?
53． 适于鲜食和出口的中晚熟、晚熟品种有哪些?
54． 适于淀粉加工的中早熟或中熟品种有哪些?
55． 适于淀粉加工的中晚熟或晚熟品种有哪些?
56． 适于马铃薯炸片的品种有哪些?
57． 适于马铃薯炸薯条品种有哪些?
七、 马铃薯病毒型退化与脱毒技术
58． 什么是马铃薯的退化现象?
59． 马铃薯的退化是什么原因引起的?
60． 危害马铃薯生长和引起种薯退化的病毒有哪些?
61． 马铃薯卷叶病毒(PLRV)的危害、症状、传播途径如何?怎样防治?
62． 马铃薯Y病毒(PVY)的危害、症状、传播途径如何?怎样防治?
63． 马铃薯X病毒(PVX)的危害、症状、传播途径如何?怎样防治?
64． 马铃薯S病毒(PVS)的危害、症状、传播途径如何?怎样防治?
65． 马铃薯A病毒(PVA)的危害、症状、传播途径如何?怎样防治?
66． 纺锤块茎类病毒(PSTVd)的危害、症状、传播途径如何?怎样防治?
67． 哪些条件影响马铃薯种薯的病毒型退化速度?
68． 利用什么方法可以解决马铃薯的病毒型退化?
69． 为什么茎尖组织培养能脱除植物的病毒?
70． 利用茎尖脱毒技术能脱除哪些马铃薯病毒?
71． 怎样通过茎尖组织培养脱除马铃薯的病毒?
72． 茎尖组织培养和脱毒苗快繁需要哪些设施和仪器?
73． 如何选择进行茎尖组织培养脱毒的材料?
74． 茎尖组织培养脱毒技术的步骤有哪些?
75． 为何茎尖脱毒材料要先进行热处理?
76． 怎样进行茎尖剥离前对材料的热处理?
77． 剥离茎尖为什么要带叶原基?
78． 什么是用于茎尖组织培养的培养基配方?
79． 什么叫培养基母液?为何配置培养基时先要配置母液?
80． 各种培养基成分的单位如何表示?
81． 如何配制培养基大量元素的母液?
82． 如何配制微量元素的母液?
83． 如何配制铁盐的母液?
84． 如何配制有机物的母液?
85． 配制培养基的具体步骤如何?
86． 培养基灭菌应注意些什么?
八、 马铃薯病毒检测技术
87． 马铃薯病毒检测在茎尖脱毒和种薯生产中有什么作用?
88． 常用的马铃薯病毒检测技术有哪些?
89． 什么是指示植物鉴定?
90． 如何进行指示植物鉴定?
91． 利用双夹心酶联免疫吸附测定(DAS-ELISA)检测病毒的原理是什么?
92． 双夹心酶联免疫吸附测定的方法与步骤如何?
九、 脱毒种薯繁育体系与技术
93． 脱毒种薯为何增产?
94． 为什么有些品种经过脱毒较未脱毒前退化快?
95． 从茎尖脱毒到生产出脱毒种薯的繁育体系包括哪几部分?
96． 什么是脱毒苗的快速微繁?
97． 如何计算脱毒苗的繁殖率?
98． 如何进行脱毒苗的快速微繁?
99． 如何降低脱毒苗快速微繁的成本?
100． 为什么脱毒苗需要经常更新?
101． 什么是微型薯原原种?
102． 怎样繁殖用于微型薯原原种生产的脱毒苗?
103． 怎样由脱毒基础苗繁殖扦插苗?
104． 促使茎段发根的生根剂有哪些?如何配制?
105． 微型薯生产需要哪些设施条件?
106． 防虫温、网室有几种方法栽培微型薯原原种?
107． 基质栽培法生产微型薯的具体内容有哪些?
108． 雾化栽培生产微型薯的具体内容有哪些?
109． 雾培法与基质栽培法相比有什么优缺点?
110． 生产原原种还有哪些途径?
111． 无性系选择生产原原种有什么优点?方法如何?
112． 无性系选择生产原原种需要什么样的生态条件?
113． 怎样进行无性系选择?
114． 如何选择原种和种薯繁殖基地?
115． 选择原种繁殖基地为什么要设诱蚜黄皿?
116． 黄皿是怎样制作的?
117． 黄皿在原种繁殖田中怎样安置?
118． 怎样调查黄皿诱到的蚜虫?
119． 在原种和种薯繁殖过程中采用哪些防止病毒再侵染的措施?
120． 什么是马铃薯的成龄株抗病性?
121． 促进植株成龄抗病性形成的早熟栽培技术都有哪些?
122． 早收留种对防治马铃薯病毒再侵染有何意义?如何进行早收留种?
123． 拔除病、杂株对提高种薯质量有何作用?如何拔除病杂株?
124． 原种及各级种薯田为何要增加磷、钾肥、控制氮肥用量?
125． 脱毒种薯繁殖基地为什么要远离茄科类作物?
126． 马铃薯种薯混杂是怎样造成的?
127． 为什么在种薯生产田中要防治蚜虫?
128． 在种薯繁殖过程中为什么提倡生产小型种薯?
129． 利用哪些栽培技术生产小型种薯?
十、 种薯质量标准和质量控制
130． 在种薯生产中为什么要有种薯质量标准和进行质量控制?
131． 国家颁布的种薯质量标准有哪些主要内容?
132． 国家颁布的马铃薯种薯产地检验规程有哪些主要内容?
133． 我国脱毒种薯的质量监控有哪些内容?
134． 如何确定种薯田抽样检验的数量?
十一、 马铃薯高产栽培技术
135． 马铃薯高产栽培应选择什么样的土壤?
136． 马铃薯为什么忌连作?
137． 要获得马铃薯高产如何选用良种?
138． 为什么提倡用小整薯播种?
139． 切块播种有什么利弊?
140． 马铃薯播前催芽有哪些作用?
141． 马铃薯种薯催芽前应做何准备?
142． 如何利用高锰酸钾防止细菌性病害?
143． 马铃薯如何催短壮芽?
144． 催芽过程中应注意什么?
145． 怎样进行种薯切块?切块时应注意什么?
146． 种薯切块用草木灰拌种有什么作用?
147． 进行种薯消毒选用何种药物?
148． 种植马铃薯如何深耕和整地?
149． 如何确定马铃薯的播种期?
150． 怎样确定马铃薯的播种深度?
151． 怎样确定马铃薯的密度?
152． 如何根据播种密度确定马铃薯的用种量?
153． 马铃薯播种后盖地膜有什么好处?
154． 马铃薯有几种盖地膜的方法?
155． 马铃薯覆盖地膜应注意什么?
156． 如何处理误用或过量使用除草剂的药害?
157． 马铃薯需要什么样的肥料?
158． 如何进行马铃薯的合理施肥?
159． 什么是马铃薯的配方施肥?
160． 如何做到配方施肥?
161． 马铃薯如何施用有机肥和化肥?
162． 什么叫根外追肥?如何对马铃薯进行根外追肥?
163． 为何要进行马铃薯田间管理?进行田间管理的重点是什么?
164． 如何进行适时适量浇水?
165． 马铃薯有几种灌溉方法?
166． 如何判断马铃薯植株徒长?
167． 怎样控制植株徒长?
168． 如何防治地下害虫?
169． 如何防治蚜虫?
170． 如何防治晚疫病、青枯病、环腐病?
171． 如何做到适时收获?
十二、 马铃薯的实生种子利用
172． 什么是马铃薯的实生种子、实生苗与实生薯?
173． 利用实生种子和实生薯生产有何优点?
174． 实生种子和实生薯为何不能大面积利用于生产?
十三、 中原二季作区的马铃薯保护栽培
(一) 春季保护栽培
175． 中原二季作区春马铃薯保护栽培的效益如何?
176． 马铃薯的保护栽培有什么特点?
177． 马铃薯保护栽培有哪些方式?
178． 适合马铃薯栽培的拱棚有哪些规格?
179． 马铃薯早春拱棚栽培什么时间催芽?
180． 催芽的方法有哪几种?
181． 催芽要求什么样的温、湿度条件?
182． 出芽的种薯为什么要在散射光下炼芽?
183． 保护栽培的马铃薯如何播种?
184． 如何确定保护栽培的密度?
185． 地膜覆盖的春马铃薯出苗期如何管理?
186． 地膜覆盖马铃薯出苗后为什么要及时破膜?
187． 地膜覆盖春马铃薯发棵期如何进行田间管理?
188． 地膜覆盖的春马铃薯结薯期如何进行田间管理?
189． 如何根据马铃薯田间长相，促控马铃薯的生长与结薯?
190． 春季拱棚保护栽培为什么南北向好于东西向?
191． 为什么拱棚栽培马铃薯出苗后需要通风?
192． 拱棚栽培马铃薯怎样通风?
193． 低温对马铃薯生长发育会产生什么危害?
194． 马铃薯拱棚栽培如何预防低温冷害?
195． 马铃薯受冻后采取什么补救措施?
196． 拱棚栽培马铃薯还需要铺地膜吗?
197． 拱棚内为什么不能用除草地膜?
198． 拱棚栽培马铃薯如何浇水?
199． 如何调节拱棚内的温度?
200． 拱棚内高温和干旱对马铃薯有什么影响?如何预防?
201． 什么叫封垄?拱棚栽培马铃薯封垄前后应注意什么?
202． 春季拱棚马铃薯什么时间撤膜?
(二) 秋作马铃薯与延迟栽培
203． 秋马铃薯播种应注意哪些技术环节?
204． 如何确定秋马铃薯的播种期?
205． 秋马铃薯如何进行田间管理?
206． 如何确定秋马铃薯的收获期?怎样收获?
207． 什么叫马铃薯秋延迟栽培?
208． 马铃薯秋延迟栽培有哪些好处?
209． 马铃薯秋延迟栽培有哪些棚体结构?什么时间扣棚盖膜?
210． 秋延迟马铃薯扣棚膜后，如何调节棚内温、湿度?
211． 马铃薯秋延迟栽培还需要催芽吗?
212． 如何确定秋延迟栽培马铃薯的播种期?
213． 如何确定马铃薯秋延迟栽培的种植密度?
214． 马铃薯秋延迟栽培如何施肥?
215． 马铃薯秋延迟栽培何时收获?
十四、 马铃薯的特殊栽培法
216． 马铃薯的特殊栽培法包括哪些内容?
217． 什么是芽苗栽培?有何优缺点?
218． 芽苗栽培的主要技术有哪些?
219． 什么是土豆“抱窝”?
220． 土豆“抱窝”有哪些优点?
221． 土豆“抱窝”的主要栽培技术有哪些?
十五、 马铃薯的间作套种
222． 什么是马铃薯的间作、套种?
223． 马铃薯与其他作物间作套种符合哪些搭配原则?
224． 马铃薯与其他作物间作套种有什么优势?
225． 如何确定马铃薯与其他作物间作套种的田间结构?
226． 在间作套种中如何发挥马铃薯的生物学优势?
227． 马铃薯间作套种的模式有哪些?
228． 如何进行薯粮间作套种?
229． 春马铃薯套种玉米，如何掌握玉米的播种时间?
230． 玉米套种秋马铃薯播种时注意什么?
231． 马铃薯与棉花间作套种有什么好处?
232． 如何进行薯棉间作套种?
233． 马铃薯可与哪些蔬菜间作套种?
234． 如何进行马铃薯与喜温、生长期长的爬蔓性瓜类间作套种?
235． 如何进行马铃薯与喜温、生长期长的直立型蔬菜间作套种?
236． 如何进行马铃薯与喜温的芋头或生姜间作套种?
237． 马铃薯如何与耐寒的速生菜或多茬蔬菜间作套种?
238． 马铃薯如何与耐寒、生长期长的蔬菜间作套种?
239． 马铃薯如何与花生套种?
240． 拱棚马铃薯如何进行间作套种?
241． 拱棚马铃薯如何与蔬菜、瓜类间作套种?
十六、 马铃薯病虫害防治
(一) 细菌性病害
环腐病
242． 马铃薯环腐病的传播和危害情况如何?
243． 马铃薯环腐病的症状是怎样的?
244． 怎样防治马铃薯环腐病?
245． 切刀消毒能有效防止环腐病的传播吗?
青枯病
246． 马铃薯青枯病的侵染和传播途径如何?
247． 马铃薯青枯病对生产的危害情况如何?
248． 马铃薯青枯病的症状是怎样的?
249． 怎样防治马铃薯青枯病?
黑胫病和软腐病
250． 马铃薯黑胫病和软腐病的侵染和传播途径如何?
251． 马铃薯黑胫病和软腐病的症状是怎样的?
252． 怎样防治马铃薯黑胫病和软腐病?
(二) 真菌性病害
晚疫病
253． 马铃薯晚疫病的侵染和传播途径如何?
254． 马铃薯晚疫病的发生与流行需要什么样的条件?
255． 马铃薯晚疫病的症状是怎样的?
256． 怎样防治马铃薯晚疫病?
257． 常用于防治马铃薯晚疫病的保护性杀菌剂有哪些?喷施浓度是多少?
258． 常用于防治晚疫病的内吸性杀菌剂有哪些?喷施浓度是多少?
早疫病
259． 早疫病的侵染和传播途径如何?
260． 马铃薯早疫病的症状如何?
261． 怎样防治马铃薯早疫病?
普通疮痂病
262． 马铃薯普通疮痂病的侵染和传播途径如何?
263． 马铃薯疮痂病的症状是怎样的?
264． 怎样防治马铃薯疮痂病?
镰刀菌萎蔫病和干腐病
265． 马铃薯镰刀菌萎蔫病和干腐病的侵染和传播途径如何?
266． 马铃薯镰刀菌萎蔫病和干腐病的症状是怎样的?
267． 怎样防治镰刀菌萎蔫病和干腐病?
(三) 检疫病害
268． 马铃薯有哪些检疫性病害?
马铃薯癌肿病
269． 马铃薯癌肿病的侵染和传播途径如何?
270． 马铃薯癌肿病的症状是怎样的?
271． 怎样防治马铃薯癌肿病?
马铃薯粉痂病
272． 马铃薯粉痂病的侵染和传播途径如何?
273． 马铃薯粉痂病的症状是怎样的?
274． 如何防治马铃薯粉痂病?
275． 为什么调运马铃薯种薯之前必须经过检疫?
(四) 生理病害
276． 低温冷害对马铃薯有什么影响?
277． 如何预防低温冷害对马铃薯的伤害?
278． 农药使用不当对马铃薯有什么影响?
279． 如何预防马铃薯药害的发生?
280． 马铃薯的畸形薯(二次生长)是怎样发生的?
281． 如何防止马铃薯块茎的二次生长和畸形薯的产生?
282． 块茎的指痕状伤害和压伤是怎样产生的?如何避免指痕伤?
283． 块茎的周皮损伤、脱落是怎样产生的?如何避免块茎周皮脱落?
284． 马铃薯块茎皮孔裸露是怎样发生的?如何防止?
285． 马铃薯为什么产生绿皮(青皮)块茎?
286． 如何防止绿皮块茎的发生?
287． 马铃薯块茎为什么产生空心?
288． 如何防止马铃薯块茎产生空心?
289． 块茎黑心是怎么造成的?如何防止块茎黑心?
(五) 虫害
290． 危害马铃薯的害虫、地下害虫有哪些?
蚜虫
291． 危害马铃薯的蚜虫有哪些种?
292． 蚜虫怎样危害马铃薯?
293． 蚜虫传播病毒的规律是怎样的?
294． 如何防治蚜虫对马铃薯的危害?
马铃薯28星瓢虫
295． 马铃薯28星瓢虫有几种?它的分布是怎样的?
296． 马铃薯28星瓢虫怎样危害马铃薯?
297． 马铃薯28星瓢虫的发生与环境和食性有什么关系?
298． 怎样防治马铃薯28星瓢虫?
茶黄螨
299． 茶黄螨怎样危害马铃薯?
300． 茶黄螨发生的环境条件如何?
301． 怎样防治茶黄螨?
马铃薯块茎蛾
302． 马铃薯块茎蛾的形态、分布如何?
303． 马铃薯块茎蛾怎样危害马铃薯?
304． 怎样防治马铃薯块茎蛾?
蓟马
305． 蓟马怎样危害马铃薯?
306． 怎样防治蓟马?
叶蝉
307． 叶蝉怎样危害马铃薯?
308． 怎样防治叶蝉?
潜叶蝇
309． 潜叶蝇怎样危害马铃薯?
310． 如何防治潜叶蝇?
311． 什么是害虫的天敌?为什么要保护天敌?
(六) 地下害虫
地老虎
312． 地老虎有几种?怎样危害马铃薯?
313． 地老虎发生规律如何?
314． 怎样防治地老虎?
蛴螬
315． 蛴螬的成虫(金龟子)有几种?怎样危害马铃薯?
316． 怎样防治蛴螬?
金针虫
317． 金针虫有几种?怎样危害马铃薯?
318． 金针虫的发生与环境有什么关系?
319． 如何防治金针虫?
蝼蛄
320． 蝼蛄有几种?怎样危害马铃薯?
321． 蝼蛄的发生与环境有什么关系?
322． 如何防治蝼蛄?
323． 马铃薯病虫害综合防治要掌握哪些措施?
十七、 无公害马铃薯生产
324． 什么是无公害马铃薯生产?
325． 生产无公害马铃薯有什么意义?
326． 生产无公害马铃薯要遵循哪些国家发布的标准或行业标准?
327． 怎样生产无公害马铃薯?
328． 无公害马铃薯生产的施肥原则是什么?
329． 无公害马铃薯生产对病虫害防治的原则是什么?
330． 马铃薯生产上禁用哪些高毒、剧毒和高残留农药?
十八、 马铃薯收获与贮藏
(一) 马铃薯收获
331． 怎样确定马铃薯的收获期?
332． 收获前如何促使块茎的薯皮木栓化?
333． 怎样收获马铃薯?
(二) 马铃薯贮藏
334． 如何提高块茎的耐贮性?
335． 马铃薯块茎贮藏前为何要经过预贮?
336． 如何进行马铃薯块茎的预储?
337． 如何确定与计算马铃薯块茎窖藏的容量?
338． 马铃薯块茎贮藏有何特点?
339． 马铃薯块茎在贮藏期间的生理有何变化?
340． 马铃薯贮藏期间有哪些因素会引起块茎的损耗?
341． 影响马铃薯贮藏品质的环境因素有哪些?
342． 鲜食马铃薯要求什么样的贮藏条件?
343． 贮藏种薯要求什么样的条件?
344． 加工原料薯要求什么样的贮藏条件?
345． 贮藏马铃薯原料薯的现代保鲜库应具备什么条件?
346． 为何要使用抑制马铃薯块茎发芽的抑芽剂?
347． 抑制块茎发芽的抑芽剂有哪些?如何使用?
348． 如何掌握戴科公司抑芽剂的施用时间和施药剂量?
349． 用抑芽剂需要注意什么事项?
十九、 马铃薯加工
350． 发展我国马铃薯加工业有什么意义?
351． 发展我国马铃薯加工业有哪些优势?
352． 马铃薯可用于哪些主要的加工产品?
353． 中国马铃薯食品加工业的现状与发展前景如何?
354． 油炸马铃薯片的加工工艺如何?
355． 什么是复合薯片?
356． 什么是速冻薯条?
357． 马铃薯淀粉有些什么用途?
358． 中国的淀粉业现状与发展前景如何?
359． 什么是马铃薯变性淀粉?
360． 马铃薯淀粉加工的原理与加工工艺如何?
361． 马铃薯全粉和淀粉有何区别?
362． 马铃薯全粉除了做薯泥还有什么用途?
363． 马铃薯全粉的质量指标如何?
364． 马铃薯全粉有几种?不同的全粉在加工与主要性能上有何区别?
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