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前言
第1章  生物化学
  实验1  蛋白质含量测定
  实验2  唾液淀粉酶活性观察
  实验3  醋酸纤维素薄膜电泳法分离血清蛋白质
  实验4  动物肝脏DNA的提取
  实验5  紫外吸收法核酸含量的测定 
  实验6  血液葡萄糖的测定
  实验7  血清总脂的测定
  实验8  血清谷丙转氨酶(GPT)活性测定
  实验9  酪蛋白的制备
  实验10  维生素C的定量测定
  实验11  氨基酸的分离——纸层析法
  实验12  微量凯氏定氮法测定蛋白质含量
  实验13  凝胶过滤层析法分离血红蛋白
第2章  遗传学
  实验1  光学显微镜的构造与使用
  实验2  染色体形态特征观察
  实验3  根尖细胞染色体制片与有丝分裂过程的观察
  实验4  花粉母细胞涂抹制片及减数分裂过程中染色体动态观察
  实验5  生物染色体的组型分析
  实验6  玉米籽粒突变性状的识别及遗传规律的验证
  实验7  普通果蝇雌雄性别鉴定及变异类型的观察
  实验8  果蝇唾腺染色体制备和观察
  实验9  植物多倍体的诱发与鉴定
  实验10  数量性状基因数目和遗传率的估计
  实验11  群体遗传平衡分析
第3章  分子生物学
  实验1  大肠杆菌感受态细胞的制备 
  实验2  外源DNA转化大肠杆菌及重组子筛选
  实验3  碱裂解法小提质粒DNA和限制性内切酶消化DNA
  实验4  琼脂糖凝胶电泳
  实验5  植物基因组DNA的提取
  实验6  植物总RNA的提取及CCDNA第一链合成技术
  实验7  PCR反应
  实验8  非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳用于ISSR标记分析
  实验9  PCR扩增产物的克隆技术
第4章  微生物学
  实验1  显微镜的使用和细菌形态观察
  实验2  细菌的草兰氏染色法
  实验3  培养基的制备与灭菌 
  实验4  微生物的分离与纯化 
  实验5  酵母菌和霉菌的形态观察
  实验6  营养元素对微生物生长的影响
  实验7  物理化学因素对微生物生长的影响
  实验8  微生物细胞大小的测定
  实验9  显微镜直接计数法
  实验10  还原试验法测定鲜乳质量和抗生素残留量
  实验11  食品中微生物菌落总数测定
  实验12  食品中大肠菌群的测定
  实验13  甜酒酿的制作
  实验14  从自然界中分离筛选曲霉菌微生物菌种 
  实验15  蛋白质、脂肪分解菌的检验
  实验16  食品中耐热菌数量的检测
第5章  植物组织培养
  实验1  母液的配置
  实验2  培养基的配制
  实验3  番茄的启动培养
  实验4  叶片愈伤组织的诱导
  实验5  继代增殖
  实验6  炼苗与移栽
第6章  种子生物学
  实验1  种子形态与结构观察
  实验2  种子活力测定
第7章  生物信息学
  实验1  核酸或蛋白质序列检索
  实验2  DNA序列分析
  实验3  蛋白质理化性质和功能分析
  实验4  蛋白质结构预测分析
  实验5  双序列比对工具——BLAST
参考文献
附录一  常用试剂溶液、缓冲液及培养基的配制
附录二  常用培养基和抗生素的配制