Practical technology of 3-piece can

副标题:无

作   者:王元,周政主编;中国罐头工业协会科技工作委员会编著

分类号:

ISBN:9787501963997

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简介

  为了提高马口铁食品三片罐的制造技术,确保空罐的质量,探讨制罐技术与食品安全的有机融合,促进制罐企业和罐头、饮料企业之间协调和可持续发展,中国罐头工业协会科技工作委员会组织活跃在一线的专家编写了《马口铁食品三片罐工艺技术》一书,《马口铁食品三片罐工艺技术》在编写内容上力求达到权威性、专业性、广泛性、实用性的统一。   《马口铁食品三片罐工艺技术》基本涵盖了马口铁三片罐制造的全过程,其中包括:主要原材料马口铁及辅料的选用;马口铁印刷及三片罐制造的工艺技术和流程;马口铁及铝制罐盖的制造;生产中的质量控制和常见质量问题分析等。   《马口铁食品三片罐工艺技术》可作为印铁制罐行业及企业技术培训的专门教材;业内从事技术、检验、管理等专业人员的实用手册;企业员工应知应会的必读之本;职业技术院校食品加工及食品包装专业的教学参考书。

目录

  1 概述
   1.1 罐头食品的原理
   1.2 罐头食品的特点
   1.3 罐头食品的容器
   1.4 马口铁容器的回收再生
   1.5 马口铁容器的发展
  2 制罐材料
   2.1 电镀锡薄钢板(马口铁)
   2.2 镀铬薄钢板
   2.3 铝材
   2.4 涂料
   2.5 密封胶
   2.6 铜线
   2.7 包装材料的食品卫生法规
  3 马口铁三片罐的制造
   3.1 马口铁印刷工艺技术
   3.2 剪切工艺技术
   3.3 焊接、补涂固化技术
   3.4 罐身缩颈翻边工艺技术
   3.5 二重卷封技术
   3.6 检漏工艺技术
   3.7 全喷烘干技术
   3.8 包装工艺技术
  4 马口铁罐盖的制造
   4.1 制盖生产工艺
   4.2 易开盖的制造
  5 马口铁三片罐的质量控制
   5.1 马口铁三片罐用原材料的检验
   5.2 食品罐头容器的检验
   5.3 易开盖三片罐的检验
   5.4 三片罐生产工序质量检验
   5.5 检验室的配置
   5.6 品控管理
  6 马口铁三片罐的使用及其常见质量问题分析
   6.1 食品罐头的腐蚀
   6.2 影响罐壁腐蚀的主要因素
   6.3 实罐加工工艺及空罐的选用
   6.4 常见质量问题分析
   6.5 相关检测仪器
  7 附录
   7.1 马口铁三片罐相关的一些标准
   7.2 我国马口铁三片罐罐型系列
   7.3 国外马口铁三片罐罐型规格
   7.4 印铁制罐及配套企业名录

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