疯狂烤箱 从菜鸟到高手

新手入门告别迷茫｜烤箱入门全攻略

01 如何选购烤箱

02 家用烤箱使用技巧详解

03 基本原料

小专栏 烤箱酱汁巧调制——15 款烤肉酱

04 基本工具

上篇 人人都爱的烤箱菜70款

新手必看| 烤箱做菜好吃必看

01 烤箱做菜问答

02 烤箱菜健康吃的小妙招

Part 1 多滋多味的肉类（26 款）

孜然烤羊腿

烤羊肉串

红酒香草烤羊小排

黑椒牛肉串

牛肉饼

牙签牛肉

红椒酿肉

蒜香肉末烤茄子

香烤五花肉

韩式辣酱烤里脊串

秘制叉烧肉

酱香烤排骨

迷迭香烤排骨

培根玉米卷

全套烤鸭

烤鸭的做法

烤鸭饼的做法

培根卷鹌鹑蛋

烤箱版鸡米花

魔鬼烤翅

新奥尔良烤全翅

蜜汁鸡翅

咖喱烤鸡翅

香草鸡腿

青柠烤全鸡

茶香烟熏鸡

奶酪鸡肉卷

彩椒鸡胗串

Part 2 香鲜味美的鱼虾贝蟹（16 款）

剁椒烤花蛤

红酒焗蛤蜊

花雕烤闸蟹

香辣烤蟹

蒜蓉粉丝烤扇贝

黑椒烤对虾

咖喱烤虾

培根秋葵鲜虾卷

香辣烤皮皮虾

韩式烤鱿鱼

烤秋刀鱼

香烤大黄鱼

香辣烤鲫鱼

锡纸烤三文鱼

蒜香烤鲈鱼

烤鱼豆腐

Part 3 爽口清润的时蔬（12 款）

咸蛋黄焗时蔬

番茄焗蛋

鹌鹑蛋焗口蘑

奶香烤玉米

锡纸娃娃菜

辣香素鸡串

烤金针菇

黑椒杏鲍菇

蜜汁烤芋头

孜然烤菜花

香辣烤茄子

香辣烤什锦蔬菜

Part 4 花样丰盈的主食（16 款）

孜然烤馍片

膏蟹焗饭

蘑菇鸡肉焗饭

照烧鸡腿饭（烤箱版）

日式照烧酱汁

照烧鸡腿饭

蛋黄盘丝饼

梅干菜酥饼

洋葱牛肉饼

烤紫薯饼

韩式辣烤年糕

番茄焗饺子

烤香菇素包

三文鱼焗意面

意面比萨

火腿干酪卷

奶酪烤饭团

秋葵焗蛋燕麦粥

下篇 不易失败的烘焙小食30款

新手必看| 各种烘焙详解

01 曲奇饼干烘焙入门知识

02 蛋糕烘焙入门知识

03 面包比萨烘焙入门知识

04 泡芙挞派烘焙入门知识

05 慕斯布丁烘焙入门知识

Part 5 零基础一学就会的甜点（20 款）

香蕉蛋糕

棒棒糖蛋糕

柠檬拔丝蛋糕

黄桃磅蛋糕

百香果戚风蛋糕

巧克力果仁纸杯蛋糕

日式棉花蛋糕

蓝莓酸奶蛋糕

樱桃乳酪蛋糕

基础奶油泡芙

蜂蜜杏仁奶酪条

咖啡曲奇

可可夹心拉丝曲奇

腰果杏仁饼干

豆沙一口酥

吐司苹果挞

红糖紫米小面包

焦糖香橙面包

蜜枣果酱面包

花生酱吐司(65℃汤种)

Part 6 无添加宝宝放心吃的小零食（10 款）

盐焗腰果

果味溶豆

烤水果片

烤菠萝片

苹果脆片

牛奶炖蛋

果丹皮

糖烤栗子

蒜香面包片

培根奶酪面包棒

芝麻酱红糖小酥饼

孜然锅巴