简介
《留住老传统：美食的百味故事》根据食材，从五谷杂粮、瓜果蔬菜、水产海鲜、飞禽走兽四大方面，精选中国名菜名肴，讲述与这些名菜名肴有关的历史、传说、人物、典故等美食趣闻。本书集趣味性、知识性与实用性于一体，通过一篇篇生动的故事，让读者在举杯动箸、品尝美味之余，又能体悟到无穷的故事余味。
目录
五谷杂粮书写平凡生活
饺子
原是治病的“娇耳”
又名扁食
年糕
让人躲过“年”关
伍子胥留惠后人
元宵
为纪念“平昌”而设元宵节
东方朔与元宵姑娘
月饼
思念亲人吃月饼
月饼的“地下工作”
腊八粥
纪念佛祖的苦行
懒惰的教训
馓子
寒食节的吃食
比秀色更可餐
锅盖面
面和锅盖一起煮
夫妻因面喜重逢
岐山燥子面
杀蛟龙的庆功面
新媳妇的考验
兰州拉面
闻香下马，知味停车
为何面里总有萝卜片
热干面
错有错着，发现美食
传到郑州，走向全国
桂林米粉
鱼须鱼肚的替代品
不仅美味还可延年益寿
川北凉粉
咸丰为吃凉粉偷出宫
取法借鉴，精益求精
牛羊肉泡馍
因宋太祖而出名
曾被用来拉选票
驴肉火锅
原是马肉火烧
形象的别名——“蛤蟆吞
艾窝窝
宫中常用的美食
让香妃开口吃饭
三不帖
媳妇巧解婆婆刁难
孝敬老父的菜肴
都一处烧卖
乾隆特赐匾额
报复老板，适得其反
狗不理包子
狗子卖包不理人
袁世凯送给慈禧的贡品
耳朵眼炸糕
刘记炸糕美名扬
为何要叫耳朵眼
乾州锅蒸
艰苦条件下的智慧发明
博望锅盔同样有名
合肥大麻饼
朱元璋称之”得胜饼“
因李鸿章而出名
貂蝉豆腐
只见豆腐，不见泥鳅
柔弱貂蝉巧诛董卓
八宝豆腐
治好皇帝的厌食症
被敲竹杠的御赐配方
虎皮毛豆腐
明太祖的必备佳肴
陈毅将军一吃难忘
臭豆腐
名俗味臭却让太后都迷
……
瓜果蔬菜展示多彩社会
水产海鲜讲述美味故事
飞禽走兽谱就百态人生
饺子
原是治病的“娇耳”
又名扁食
年糕
让人躲过“年”关
伍子胥留惠后人
元宵
为纪念“平昌”而设元宵节
东方朔与元宵姑娘
月饼
思念亲人吃月饼
月饼的“地下工作”
腊八粥
纪念佛祖的苦行
懒惰的教训
馓子
寒食节的吃食
比秀色更可餐
锅盖面
面和锅盖一起煮
夫妻因面喜重逢
岐山燥子面
杀蛟龙的庆功面
新媳妇的考验
兰州拉面
闻香下马，知味停车
为何面里总有萝卜片
热干面
错有错着，发现美食
传到郑州，走向全国
桂林米粉
鱼须鱼肚的替代品
不仅美味还可延年益寿
川北凉粉
咸丰为吃凉粉偷出宫
取法借鉴，精益求精
牛羊肉泡馍
因宋太祖而出名
曾被用来拉选票
驴肉火锅
原是马肉火烧
形象的别名——“蛤蟆吞
艾窝窝
宫中常用的美食
让香妃开口吃饭
三不帖
媳妇巧解婆婆刁难
孝敬老父的菜肴
都一处烧卖
乾隆特赐匾额
报复老板，适得其反
狗不理包子
狗子卖包不理人
袁世凯送给慈禧的贡品
耳朵眼炸糕
刘记炸糕美名扬
为何要叫耳朵眼
乾州锅蒸
艰苦条件下的智慧发明
博望锅盔同样有名
合肥大麻饼
朱元璋称之”得胜饼“
因李鸿章而出名
貂蝉豆腐
只见豆腐，不见泥鳅
柔弱貂蝉巧诛董卓
八宝豆腐
治好皇帝的厌食症
被敲竹杠的御赐配方
虎皮毛豆腐
明太祖的必备佳肴
陈毅将军一吃难忘
臭豆腐
名俗味臭却让太后都迷
……
瓜果蔬菜展示多彩社会
水产海鲜讲述美味故事
飞禽走兽谱就百态人生
美食的百味故事
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