简介
本书以实训项目为基本单元，注重与实际工作流程相吻合，每个实训项目包括实训目的、实训方法、实训准备、实训内容、程序与操作标准、要点提示和考核指南。其具体内容包括客房清扫服务、客房对客服务、清洁保养工作和客房安全工作4个部分。
本书既是高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相近专业的教材，也可作为酒店在岗人员培训与自学的参考书。
目录
第1单元 客房清扫服务
模块一客房清扫前的准备工作
模块二进房
模块三西式做床
模块四中式做床
模块五各类客房的清扫
模块六夜床服务
第2单元 客房对客服务
模块一VIP服务
模块二洗衣服务
模块三客房小酒吧服务
模块四租借物品服务
模块五查房服务
第3单元 清洁保养工作
模块一饭店大堂的清洁与保养
模块二地毯的清洁与保养
模块三公共卫生间的清洁
模块四木制家具的清洁与保养
模块五玻璃的清洁与保养
第4单元 客房安全工作
模块一火灾预防与处理
模块二失窃事件的预防与处理
模块三其他安全事故处理
附录A客房服务员国家职业标准
参考文献
酒店客房服务技能实训
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