保健食品研发与应用第三轮国家卫生计生委“十三五”规划教材）

导论第一章 保健食品概述第一节 保健食品的概念勺分类一、保健食品的概念二、保健食品的分类三、保健食品的管理四、保健食品研发的意义第二节 传统养生保健一、中医食疗养生的起源与发展二、中医食疗养生的原則三、养生中药的分类第三节 保健食品的发展一、保健食品的研发现状二、保健食品的研发趋势总论第二章 保健食品法规与管理第一节 保健食品法规简介第二节 保健食品注册与备案管理一、保健食品注册二、保健食品备案第三节 保健食品《安全管理》一、保健食品安全标准体系二、保健食品经营安全管理制度第四节 保健食品生产管理一、保健食品生产管理的法律法规二、保健食品生产管理体系三、保健食品生产许可管理第五节 保健食品流通管理一、保健食品销售制度二、保健食品索证索票制度三、保健食品购进验收管理制度四、保健食品储存制度五、保健食品台账管理制度第六节 保健食品其他管理一、保健食品生产经营管理补充规定二、保健食品生产监督管理规定三、出口食品注册厂监督管理规定四、出口食品厂、库卫生管理补充规定五、进口保健食品转境內生产管理规定六、出口食品生产企业向国外卫生注册管理规定第三章 保健食品研发思路与流程第一节 保健食品研发思路一、产品研发立项二、产品预期的保健功能和科学水平三、适宜人群在国內外的状况、市场需求情况的调查分析四、阐述同类产品或相似产品在国內的基本状况及该产品具有的特点和优势五、配方的筛选六、工艺筛选七、质量标准的制定八、安全性和功能学评价第二节 保健食品研发流程一、产品研发立项调研二、立项与研发方案的确立三、组织实施四、资料书写与整理五、申报与审批第四章 保健食品配方研究第一节 保健食品原料、辅料选择一、保健食品原辅料选择的范围和依据二、常用原料三、有关要求与注意事项第二节 保健食品辅料及其使用一、食品添加剂种类及作用二、食品添加剂管理第二节 保健食品配方依据一、保健食品配方组方的总体原则二、保健食品配方组方的依据三、保健食品配方书写格式……第五章 保健食品工艺研究第六章 保健食品安全性毒理学与功能学评价研究第七章 保健食品质量评价研究第八章 保健食品的应用各论第九章 辅助降血脂、辅助降血糖、辅助降血压功能第十章 抗氧化、增强免疫力功能第十一章 祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分功能第十二章 缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力功能第十三章 减肥、改善生长发育功能第十四章 改善睡眠、辅助改善记忆、缓解视疲劳功能一第十五章 调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃黏膜损伤有辅助保护功能第十六章其他功能附录主要参考文献