简介
中国人自古就有“民以食为天”一说，可见美食在中国人心目中所占据的地位。餐饮业在中国大江南北开得如火如荼，有特色有名气的餐饮店几乎是日日爆满。很多人都想从事餐饮行业，只是苦于资金不足，不过，开一家小吃店相对就容易得多：小吃店的规模不大，而且容易形成连锁店、遍布大街小巷……不过，要将小吃店开得成功，这之中还是有许多门道的，怎么样，现在就来听听作者是怎么说的吧！
目录
目录
第一章 小吃与小吃文化
第一节 小吃的常识
第二节 小吃文化
第二章 开小吃店的准备工作
第一节 开小吃店的必备知识
第二节 明确小吃痞的经营方向
第三节 找个好的合作伙伴
第四节 做好资金的筹备
第五节 依法办理各种开业手续
第三章 小吃店的选址
第一节 好地址才有好生意
第二节 适合开小吃店的区域
第三节 选择好店址的技巧
第四节 签订房屋租赁合同
第四章 小吃店的铺面设计
第一节 店面设计的艺术
第二节 小吃店的外观设计
第三节 小吃店的内部装修装饰
第五章 小吃店的采供管理
第一节 小吃店食品采购常识
第二节 小吃店的采购技巧
第三节 小吃店食品采购的质量控翩
第四节 小吃店食品采购的验收和存货管理
第六章 小吃店的财务管理
第一节 小吃店需要合理理财
第二节 掌握小吃点的成本控制方法
第七章 小吃店的营销组合
第一节 巧定价
第二节 小吃菜单定价策略
第三节 小吃店的宣传促销策略
第四节 情感留人
第五节 小吃店火爆销要素
第八章 小吃店的人员管理
第一节 员工的选用
第二节 做好员工培训
第三节 员工的考核与激励
第九章 小吃店需要特色和创新
第一节 小吃店的创新理念
第二节 小吃店的剑新策略
第三节 小吃店经营新举措介绍
第十章 小吃店的扩大经营
第一节 成功之后的选择
第二节 连锁经营：发展的趋势
第三节 小吃店连锁经营的运作与管理
第十一章 著名小吃店成功案例
案例之一 马兰拉面
案例之二 永和大王
第一章 小吃与小吃文化
第一节 小吃的常识
第二节 小吃文化
第二章 开小吃店的准备工作
第一节 开小吃店的必备知识
第二节 明确小吃痞的经营方向
第三节 找个好的合作伙伴
第四节 做好资金的筹备
第五节 依法办理各种开业手续
第三章 小吃店的选址
第一节 好地址才有好生意
第二节 适合开小吃店的区域
第三节 选择好店址的技巧
第四节 签订房屋租赁合同
第四章 小吃店的铺面设计
第一节 店面设计的艺术
第二节 小吃店的外观设计
第三节 小吃店的内部装修装饰
第五章 小吃店的采供管理
第一节 小吃店食品采购常识
第二节 小吃店的采购技巧
第三节 小吃店食品采购的质量控翩
第四节 小吃店食品采购的验收和存货管理
第六章 小吃店的财务管理
第一节 小吃店需要合理理财
第二节 掌握小吃点的成本控制方法
第七章 小吃店的营销组合
第一节 巧定价
第二节 小吃菜单定价策略
第三节 小吃店的宣传促销策略
第四节 情感留人
第五节 小吃店火爆销要素
第八章 小吃店的人员管理
第一节 员工的选用
第二节 做好员工培训
第三节 员工的考核与激励
第九章 小吃店需要特色和创新
第一节 小吃店的创新理念
第二节 小吃店的剑新策略
第三节 小吃店经营新举措介绍
第十章 小吃店的扩大经营
第一节 成功之后的选择
第二节 连锁经营：发展的趋势
第三节 小吃店连锁经营的运作与管理
第十一章 著名小吃店成功案例
案例之一 马兰拉面
案例之二 永和大王
开一家赚钱的小吃店
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