简介
《21世纪旅游专业高职高专系列教材?饭店英语》为了适应我国旅游业尤其是饭店业持续发展地需要，旨在提高该专业学生和从业人员的英语交际能力，从而为培养业务精通、英语熟练、全面发展的新时期饭店服务及管理人才尽力。《21世纪旅游专业高职高专系列教材?饭店英语》的编写遵循了交际教学的原则，旨在培养和提高学生的会话能力和语言的应用能力。全书共分为四个部分：前厅服务、客户服务、餐饮服务、康乐与会议服务。每个部分又由几个单元组成，全书共二十五个单元。每个单元大致可以分为三个部分：“重点句子”、“情景对话”和“巩固练习”。“重点句子”浓缩了这一单元中最常见、最有用的句子，学生只要背熟了这些句子，就掌握了最基本的服务用语，在实际工作中能够与外宾进行英语交流，为外宾服务。“情景对话”包括两段或三段对话，以及单词、备注和与对话相关的问题。所选对话以工作场景为背景，以饭店员工和讲英语的外宾为对话主角，话题紧紧围绕着对客服务展开。为了促进学生多实践，特安排了“巩固练习”部分。每单元都设计了大量的练习题、包括词语练习、听力理解、角色扮演、中英文互译以及阅读部分等，通过认真地做练习，学生可以进一步巩固所学知识，循序渐进地提高语言的综合水平。
目录
前言
第一部分 前厅服务
客房预订
入住登记
搬运行李
咨询服务
商务中心
接线员
收银员
第二部分 客房服务
客房设施
客房服务
洗衣服务
维修服务
其他服务
投诉处理
第三部分 餐饮服务
用餐预订
安排座位
中餐服务
. 西餐服务
上菜服务
结账服务
客房送餐
酒吧服务
第四部分 康乐与会议服务
康乐设施
康乐服务
会议筹备
会议服务
练习答案
录音材料
阅读材料译文
第一部分
第二部分
第三部分
第四部分
索引1：饭店组织机构及人员
索引2：餐饮
索引3：词汇表
索引4：饭店常用缩略语
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第一部分 前厅服务
客房预订
入住登记
搬运行李
咨询服务
商务中心
接线员
收银员
第二部分 客房服务
客房设施
客房服务
洗衣服务
维修服务
其他服务
投诉处理
第三部分 餐饮服务
用餐预订
安排座位
中餐服务
. 西餐服务
上菜服务
结账服务
客房送餐
酒吧服务
第四部分 康乐与会议服务
康乐设施
康乐服务
会议筹备
会议服务
练习答案
录音材料
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索引1：饭店组织机构及人员
索引2：餐饮
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索引4：饭店常用缩略语
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饭店英语
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