简介
本书系统的介绍了食品包装的材料、包装技术和方法、食品包装最新的材料和技术，同时对最新颁布的国家标准进行了介绍，另外对各类食品包装进行了系统的介绍。是作为食品相关专业的教材及相关技术人员的参考书。
目录
第一章 绪论
第二章 包装对食品品质的影响及控制
第一节环境因素对食品品质的影响
第二节生物因素对食品品质的影响
第三节包装食品的质量变化与控制
第三章 食品用纸类包装材料及容器
第一节概述
第二节纸类包装材料的特性极其质量指标
第三节包装用纸及纸板
第四节食品包装用纸类新材料
第五节纸类材料容器
第六节瓦楞纸箱
第七节食品类包装容器检测
第四章 食品用塑料包装材料及容器
第一节塑料的概况
第二节常用的塑料食品包装材料
第三节软包装材料
第四节塑料包装容器及制品
第五节塑料新材料
第六节包装材料的选用及容器检测
第五章 食品用金属包装材料及容器
第一节金属包装材料的概述
第二节金属类食品包装材料
第三节金属罐
第四节其他金属包装容器
第六章 食品用玻璃包装材料与容器
第七章 食品用陶瓷器及其他包装材料及容器
第八章 食品包装通用技术
第九章 食品包装专用技术
第十章 各类食品包装技术及分类
第十一章 食品包装标准与法规
食品包装学
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