简介
作为酒店业会计核算的业务操作指南，本书依据酒店会计人员的日常
工作流程，以会计核算知识为主体，系统地介绍了酒店管理内容和会计核
算知识，对于酒店会计人员经常会用到的客房业务、餐饮业务和行政业务
等的管理与核算方法都作了详细讲解。本书还列举了大量实例分析，以帮
助酒店会计人员解决财务报表和财务预算的编制和分析等实际问题。本书
可操作性、实用性强，便于酒店会计人员即查即用。
本书适合酒店财务人员阅读，也可作为培训学校的参考教材。
目录
第一章 初识酒店会计——酒店会计核算概述
第一节 酒店行业简介
第二节 酒店会计核算的内容和主要特点
第三节 酒店常用会计科目简介
第二章 对“住”的管理——客房业务的管理与核算
第一节 旅客入住与离店的管理
第二节 客房业务营业收入的核算
第三节 客房业务营业费用的核算
第四节 客房业务相关税费的核算
第三章 对“吃”的管理——餐饮业务的管理与核算
第一节 餐饮业务营业收入的管理与核算
第二节 原材料等物资收发的核算
第三节 餐饮业务营业成本的核算
第四章 对“玩乐”的管理——休闲、娱乐业务的管理与核算
第一节 内设商店的管理与核算
第二节 舞厅的管理与核算
第三节 电子游艺设施的管理与核算
第四节 洗浴中心的管理与核算
第五章 对“事务”的管理——行政业务的管理与核算
第一节 行政管理相关经济业务的核算
第二节 固定资产相关经济业务的核算
第三节 无形资产相关经济业务的核算
第四节 坏账准备的核算
第五节 投资相关经济业务的核算
第六节 债务重组的核算
第六章 酒店财务报表的编制
第一节 资产负债表
第二节 利润表
第三节 现金流量表
第四节 所有者权益变动表
第五节 会计报表附注
第六节 酒店内部会计报表
第七章 酒店财务报表的分析
第一节 财务报表分析的基本方法
第二节 偿债能力分析
第三节 营运能力分析
第四节 盈利能力分析
第八章 酒店财务预算的编制
第一节 财务预算概述
第二节 财务预算的编制
第三节 预测利润表、现金流量表和现金预算
第一节 酒店行业简介
第二节 酒店会计核算的内容和主要特点
第三节 酒店常用会计科目简介
第二章 对“住”的管理——客房业务的管理与核算
第一节 旅客入住与离店的管理
第二节 客房业务营业收入的核算
第三节 客房业务营业费用的核算
第四节 客房业务相关税费的核算
第三章 对“吃”的管理——餐饮业务的管理与核算
第一节 餐饮业务营业收入的管理与核算
第二节 原材料等物资收发的核算
第三节 餐饮业务营业成本的核算
第四章 对“玩乐”的管理——休闲、娱乐业务的管理与核算
第一节 内设商店的管理与核算
第二节 舞厅的管理与核算
第三节 电子游艺设施的管理与核算
第四节 洗浴中心的管理与核算
第五章 对“事务”的管理——行政业务的管理与核算
第一节 行政管理相关经济业务的核算
第二节 固定资产相关经济业务的核算
第三节 无形资产相关经济业务的核算
第四节 坏账准备的核算
第五节 投资相关经济业务的核算
第六节 债务重组的核算
第六章 酒店财务报表的编制
第一节 资产负债表
第二节 利润表
第三节 现金流量表
第四节 所有者权益变动表
第五节 会计报表附注
第六节 酒店内部会计报表
第七章 酒店财务报表的分析
第一节 财务报表分析的基本方法
第二节 偿债能力分析
第三节 营运能力分析
第四节 盈利能力分析
第八章 酒店财务预算的编制
第一节 财务预算概述
第二节 财务预算的编制
第三节 预测利润表、现金流量表和现金预算
一本书学会做酒店会计
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