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简介
本书是国家教育部普通高等教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一。全书共10章,分别阐述中国旅游文化的概念定义和内容结构、中国旅游历史、中国旅游文学、中国建筑文化、中国园林文化、中国宗教文化、中国民俗文化、中国饮食文化、中国艺术文化、中国制度文化等10个方面内容。采用教材体例,各章有学习目标、难点、小结、重点概念、思考题和学习参考书目。阐述全面而又突出重点,摒弃抽象理论,使用鲜活生动的知识和事例,深入浅出,接受性强,不仅可作为大学旅游教材,也适于业者和旅游者观览。
目录
1 绪论
1.1 中国旅游文化概念
1.1.1 旅游定义
1.1.2 文化定义
1.1.3 文化结构
1.1.4 文化分类
1.1.5 旅游文化概念
1.2 中国旅游文化结构
1.2.1 中国旅游文化结构众说
1.2.2 中国旅游文化结构
2 中国旅游历史
2.1 古代
2.1.1 旅游思想
2.1.2 旅游类型
2.1.3 交通住宿
2.2 近代
2.2.1 交通
2.2.2 饭店
2.2.3 旅行社
2.3 现当代
2.3.1 计划经济时代
2.3.2 市场经济时代
3 中国旅游文学
3.1 旅游诗文
3.1.1 旅游诗文历史
3.1.2 旅游诗文与旅游的关系
3.1.3 旅游诗文的美学效应
3.2 中国古代旅游楹联
3.2.1 楹联的特点
3.2.2 中国古代旅游楹联的美学效应
4 中国建筑文化
4.1 房屋
4.1.1 类型
4.1.2 结构
4.1.3 装饰
4.1.4 组合
4.2 聚落
4.2.1 古都名城
4.2.2 古镇名村
4.3 陵寝墓葬
4.3.1 陵寝建筑的布局特征
4.3.2 古代帝王陵墓的演化
4.3.3 陵墓的旅游吸引功能
4.3.4 著名的帝王陵寝
4.4 长城
4.4.1 长城来历
4.4.2 典型地段
5 中国园林文化
5.1 园林概说
5.1.1 定义
5.1.2 分类
5.1.3 历史
5.2 造园要素
5.2.1 叠山
5.2.2 理水
5.2.3 种植
5.2.4 建筑
5.2.5 题咏
5.3 成景方法
5.3.1 抑景
5.3.2 透景
5.3.3 添景
5.3.4 借景
5.3.5 夹景
5.3.6 对景
5.3.7 框景
5.3.8 漏景
5.3.9 点景
5.4 园林欣赏
5.4.1 皇家园林
5.4.2 苏州名园
5.4.3 岭南四大名园
6 中国宗教文化
6.1 佛教与中国旅游文化
6.1.1 佛教的产生及在中国的传播与发展
6.1.2 佛教基本教义
6.1.3 佛教诸神
6.1.4 佛教建筑
6.1.5 佛教名山名寺
6.2 道教与中国旅游文化
6.2.1 道教的兴起与发展
6.2.2 道教的基本信仰
6.2.3 道教名山名观
6.3 伊斯兰教与中国旅游文化
6.3.1 伊斯兰教的兴起及在中国的传播
6.3.2 伊斯兰教教义和经典
6.3.3 伊斯兰教主要节日
6.3.4 著名清真寺
6.4 基督教与中国旅游文化
6.4.1 基督教的兴起及在中国的传播
6.4.2 基督教的经典教义
6.4.3 基督教的主要节日
6.4.4 著名基督教教堂
7 中国民俗文化
7.1 民俗文化的特征
7.1.1 多元性与复合性
7.1.2 阶层性与地方性
7.1.3 神秘性与实用性
7.1.4 稳定性与变异性
7.2 岁时节日民俗
7.2.1 岁时民俗
7.2.2 节日民俗
7.3 衣饰住行
7.3.1 服饰民俗
7.3.2 居住民俗
7.3.3 交通民俗
7.4 社会礼仪
7.4.1 汉民族礼仪
7.4.2 少数民族礼仪
7.5 信仰与禁忌
7.5.1 信仰民俗
7.5.2 禁忌民俗
8 中国饮食文化
8.1 食文化
8.1.1 菜肴
8.1.2 烹饪
8.1.3 菜系
8.1.4 风味
8.1.5 历史沿革
8.2 酒文化
8.2.1 酒类
8.2.2 酒史
8.2.3 酒令
8.2.4 酒德
8.2.5 酒事
8.2.6 酒诗
8.3 茶文化
8.3.1 茶类
8.3.2 茶史
8.3.3 茶道
8.3.4 茶俗
8.3.5 诗联
9 中国艺术文化
9.1 书法艺术
9.1.1 书法历史
9.1.2 书法与旅游
9.2 绘画艺术
9.2.1 绘画史概述
9.2.2 绘画与旅游
9.3 雕塑艺术
9.3.1 雕塑历史
9.3.2 雕塑与旅游
9.4 工艺美术
9.4.1 工艺美术历史
9.4.2 工艺美术类型
9.5 戏曲歌舞
9.5.1 戏曲历史
9.5.2 歌舞
10 中国制度文化
10.1 中央职官制度
10.1.1 夏商周时期的中央官制
10.1.2 秦汉时期的中央官制
10.1.3 魏晋南北朝时期的中央官制
10.1.4 隋唐时期的中央官制
10.1.5 宋辽夏金元时期的中央官制
10.1.6 明清时期的中央官制
10.2 地方官制
10.2.1 夏商周时期的地方官制
10.2.2 秦汉时期的地方官制
10.2.3 魏晋南北朝时期的地方官制
10.2.4 隋唐时期的地方官制
10.2.5 宋辽夏金元时期的地方官制
10.2.6 明清时期的地方官制
10.3 中国古代的选官制度
10.3.1 夏商周时期的选官制度
10.3.2 秦汉时期的选官制度
10.3.3 魏晋南北朝时期的九品中正制
10.3.4 隋唐时期的科举制度
10.3.5 宋元时期的科举制度
10.3.6 明清时期的科举制度
后记
1.1 中国旅游文化概念
1.1.1 旅游定义
1.1.2 文化定义
1.1.3 文化结构
1.1.4 文化分类
1.1.5 旅游文化概念
1.2 中国旅游文化结构
1.2.1 中国旅游文化结构众说
1.2.2 中国旅游文化结构
2 中国旅游历史
2.1 古代
2.1.1 旅游思想
2.1.2 旅游类型
2.1.3 交通住宿
2.2 近代
2.2.1 交通
2.2.2 饭店
2.2.3 旅行社
2.3 现当代
2.3.1 计划经济时代
2.3.2 市场经济时代
3 中国旅游文学
3.1 旅游诗文
3.1.1 旅游诗文历史
3.1.2 旅游诗文与旅游的关系
3.1.3 旅游诗文的美学效应
3.2 中国古代旅游楹联
3.2.1 楹联的特点
3.2.2 中国古代旅游楹联的美学效应
4 中国建筑文化
4.1 房屋
4.1.1 类型
4.1.2 结构
4.1.3 装饰
4.1.4 组合
4.2 聚落
4.2.1 古都名城
4.2.2 古镇名村
4.3 陵寝墓葬
4.3.1 陵寝建筑的布局特征
4.3.2 古代帝王陵墓的演化
4.3.3 陵墓的旅游吸引功能
4.3.4 著名的帝王陵寝
4.4 长城
4.4.1 长城来历
4.4.2 典型地段
5 中国园林文化
5.1 园林概说
5.1.1 定义
5.1.2 分类
5.1.3 历史
5.2 造园要素
5.2.1 叠山
5.2.2 理水
5.2.3 种植
5.2.4 建筑
5.2.5 题咏
5.3 成景方法
5.3.1 抑景
5.3.2 透景
5.3.3 添景
5.3.4 借景
5.3.5 夹景
5.3.6 对景
5.3.7 框景
5.3.8 漏景
5.3.9 点景
5.4 园林欣赏
5.4.1 皇家园林
5.4.2 苏州名园
5.4.3 岭南四大名园
6 中国宗教文化
6.1 佛教与中国旅游文化
6.1.1 佛教的产生及在中国的传播与发展
6.1.2 佛教基本教义
6.1.3 佛教诸神
6.1.4 佛教建筑
6.1.5 佛教名山名寺
6.2 道教与中国旅游文化
6.2.1 道教的兴起与发展
6.2.2 道教的基本信仰
6.2.3 道教名山名观
6.3 伊斯兰教与中国旅游文化
6.3.1 伊斯兰教的兴起及在中国的传播
6.3.2 伊斯兰教教义和经典
6.3.3 伊斯兰教主要节日
6.3.4 著名清真寺
6.4 基督教与中国旅游文化
6.4.1 基督教的兴起及在中国的传播
6.4.2 基督教的经典教义
6.4.3 基督教的主要节日
6.4.4 著名基督教教堂
7 中国民俗文化
7.1 民俗文化的特征
7.1.1 多元性与复合性
7.1.2 阶层性与地方性
7.1.3 神秘性与实用性
7.1.4 稳定性与变异性
7.2 岁时节日民俗
7.2.1 岁时民俗
7.2.2 节日民俗
7.3 衣饰住行
7.3.1 服饰民俗
7.3.2 居住民俗
7.3.3 交通民俗
7.4 社会礼仪
7.4.1 汉民族礼仪
7.4.2 少数民族礼仪
7.5 信仰与禁忌
7.5.1 信仰民俗
7.5.2 禁忌民俗
8 中国饮食文化
8.1 食文化
8.1.1 菜肴
8.1.2 烹饪
8.1.3 菜系
8.1.4 风味
8.1.5 历史沿革
8.2 酒文化
8.2.1 酒类
8.2.2 酒史
8.2.3 酒令
8.2.4 酒德
8.2.5 酒事
8.2.6 酒诗
8.3 茶文化
8.3.1 茶类
8.3.2 茶史
8.3.3 茶道
8.3.4 茶俗
8.3.5 诗联
9 中国艺术文化
9.1 书法艺术
9.1.1 书法历史
9.1.2 书法与旅游
9.2 绘画艺术
9.2.1 绘画史概述
9.2.2 绘画与旅游
9.3 雕塑艺术
9.3.1 雕塑历史
9.3.2 雕塑与旅游
9.4 工艺美术
9.4.1 工艺美术历史
9.4.2 工艺美术类型
9.5 戏曲歌舞
9.5.1 戏曲历史
9.5.2 歌舞
10 中国制度文化
10.1 中央职官制度
10.1.1 夏商周时期的中央官制
10.1.2 秦汉时期的中央官制
10.1.3 魏晋南北朝时期的中央官制
10.1.4 隋唐时期的中央官制
10.1.5 宋辽夏金元时期的中央官制
10.1.6 明清时期的中央官制
10.2 地方官制
10.2.1 夏商周时期的地方官制
10.2.2 秦汉时期的地方官制
10.2.3 魏晋南北朝时期的地方官制
10.2.4 隋唐时期的地方官制
10.2.5 宋辽夏金元时期的地方官制
10.2.6 明清时期的地方官制
10.3 中国古代的选官制度
10.3.1 夏商周时期的选官制度
10.3.2 秦汉时期的选官制度
10.3.3 魏晋南北朝时期的九品中正制
10.3.4 隋唐时期的科举制度
10.3.5 宋元时期的科举制度
10.3.6 明清时期的科举制度
后记
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