有机化学实验（朱文）（第二版）

第1章有机化学实验的基本知识1

1.1有机化学实验的目的1

1.2有机化学实验室规则1

1.3化学试剂与危险化学品2

1.4有机化学实验室常见事故的预防和处理10

1.5实验室的环境保护16

1.6有机化学实验预习、记录和实验报告18

1.7有机化学实验常用的玻璃仪器及常用反应装置24

1.8有机化学实验常用的设备33

1.9辞典手册与文献的查阅36



第2章有机化学实验基本操作技术42

2.1加热与冷却42

2.2搅拌与搅拌器44

2.3萃取45

2.4干燥49

2.5固体有机化合物的提纯方法52

2.6常压蒸馏58

2.7减压蒸馏62

2.8水蒸气蒸馏66

2.9简单分馏69

2.10色谱法73

2.11红外光谱81

2.12核磁共振84

2.13紫外吸收光谱87



第3章有机化学基础实验89

实验1乙酰苯胺的重结晶89

实验2熔点的测定90

实验3常压蒸馏和沸点的测定95

实验4折射率的测定98

实验5比旋光度的测定100

实验6草酸的萃取103

实验7乙酰乙酸乙酯的减压蒸馏104

实验8分馏105

实验9氨基酸的纸色谱法108

实验10薄层色谱法应用109

实验11柱色谱分离碱性品红和酸性品红111

实验12柱色谱分离阿咖酚散中有效成分112

实验13核磁共振氢谱的测定114

实验14有机化合物红外光谱测定114



第4章天然有机物的提取及分离116

实验15水蒸气蒸馏法从烟叶中提取烟碱116

实验16从黑胡椒中提取胡椒碱118

实验17从果皮中提取果胶119

实验18从茶叶中提取咖啡因121

实验19叶绿素的提取方法及其光谱特性123

实验20红辣椒中红色素的提取、分离及紫外光谱测定124

实验21从头发中提取L-胱氨酸126

实验22从大蒜中提取大蒜素127

实验23肉桂中肉桂醛的提取和鉴定128



第5章有机化合物的性质实验130

实验24不饱和烃、卤代烃的性质130

实验25醇和酚的性质131

实验26醛和酮的性质133

实验27羧酸及其衍生物的性质134

实验28胺、酰胺和尿素的性质鉴定135

实验29糖类化合物的性质137



第6章有机化合物的制备与合成实验139

实验301-溴丁烷的合成139

实验312-氯丁烷的合成141

实验32对硝基苯甲酸的合成142

实验33对甲苯磺酸的制备143

实验342-甲基-2-己醇的合成145

实验35微波辐射促进苯甲酸的合成与其含量的测定146

实验36苯乙酮的合成148

实验371-苯乙醇的合成149

实验38季戊四醇的合成150

实验39甲基叔丁基醚的合成151

实验40肉桂酸的合成153

实验41苯甲酸与苯甲醇的合成155

实验42乙酸乙酯的合成156

实验43乙酸正丁酯的合成158

实验44乙酰乙酸乙酯的合成159

实验45乙酰水杨酸（阿司匹林）的合成161

实验46乙酰苯胺的合成163

实验47N,N′-联苯基-1,2-二胺的合成164

实验48安息香的辅酶合成165



第7章微量及半微量有机合成实验168

实验49环己烯的合成168

实验50环己酮的合成169

实验51己内酰胺的合成170

实验52苯乙醚的合成171

实验53苯氧乙酸的合成172

实验54对氯苯氧乙酸的合成173

实验55甲基橙的合成175

实验56环己醇氧化制备己二酸176

实验57脱氢乙酸的制备178

实验581，2-二苯乙烯的制备179

实验59烯烃的环氧化反应181

实验60苯甲醛和苯乙酮的Claisen-Schmidt缩合反应182

实验61无溶剂的Cannizzaro反应184



第8章综合设计性实验186

实验62醇、酚、醛、酮未知液的分析186

实验63混合物（环己醇、苯酚、苯甲酸）的分离187

实验64水杨酸甲酯（冬青油）的制备188

实验65废饮料瓶为原料的微波辐射法制备对苯二甲酸189

实验66消旋联萘酚的制备190

实验67黄连中黄连素有效成分的提取分离及检验191

实验68去痛片组分的分离192

实验69（±）-α-苯乙胺的制备及拆分193



附录198

附录1常用元素相对原子质量表198

附录2常用有机溶剂在水中的溶解度198

附录3关于有毒化学药品的知识198

附录4常用法定计量单位200

附录5常用有机溶剂的沸点及相对密度201

附录6水蒸气压力表202

附录7常用干燥剂的性能与应用范围202

附录8常见二元共沸混合物203

附录9常见三元共沸混合物203

附录10实验室常用有机试剂的配制203



参考文献205