简介
食物中含有各种各样的营养素，有为我们的大脑提供能量的糖类，有帮助我们的身体保温隔热的脂类，还有帮助我们提高免疫力、使皮肤健康的维生素C和维生素A，使我们的骨头坚固、长得越来越高的钙和磷，更有神秘的微量元素在我们体内发挥着重要的作用。
你知道这些营养素都在哪些食物里吗？本书介绍了33种营养元素，包括了它们的主要作用，在哪些食物中，缺乏或过量会产生哪些影响，以及这些营养素的伙伴或竞争对手。
作者将专业的营养学知识，用简单易懂的语言传达给孩子，赋予他们选择健康食物的能力，在潜移默化间培养他们健康的饮食习惯。而从小养成的饮食习惯，将伴随孩子一生，使他们具备且保持健康生活的能力。好的体魄、饱满的精神状态，才能帮助孩子面对未来的无限挑战，抓住未来的无限可能。
目录
目 录
产能营养素
蛋白质 003
糖类 007
膳食纤维 011
脂类 015
脂肪酸三人组 019
胆固醇 023
维生素
维生素B1（硫胺素） 031
维生素B2（核黄素） 035
烟酸（尼克酸） 039
泛酸（维生素B5） 043
维生素B6 046
生物素（维生素B7） 050
叶酸 054
维生素B12 （钴胺素） 058
维生素C （抗坏血酸） 062
维生素A 067
维生素D 072
维生素E（生育酚） 076
维生素K 080
矿物质
常量元素
钙 087
磷 091
镁 094
钠 097
钾 100
微量元素
铁 104
锌 109
铜 113
锰 116
铬 119
钼 121
硒 123
碘 126
水
附?录
小测试 137
营养素一览表 140
专业术语解释 148
与身体机能及构造相关 148
与身体器官相关 151
与疾病相关 155
2~6岁学龄前儿童膳食指南 165
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