有机草莓栽培实用技术（第二版）

*章　有机农业与有机草莓概述 001

*节　有机农业概述 001

一、有机农业的概念 001

二、有机农业的特征 002

三、有机农业与传统农业和生态农业的关系 003

四、有机产品与绿色食品、无公害农产品之间的关系 004

第二节　有机作物种植规范与包装储运要求 006

一、有机作物种植规范 006

二、有机产品包装与储运要求 014

第三节　有机草莓的概念与生产意义 015

一、有机草莓的概念及特征 015

二、有机草莓产业的发展前景 016

第四节　有机草莓的认证 017

一、有机食品认证的基本要求及程序 017

二、有机草莓的认证申请 019



第二章　草莓生产的意义与国内外现状 022

*节　草莓的营养价值和经济意义 022

一、草莓的营养价值 022

二、草莓的经济意义 023

第二节　国内外草莓生产历史与现状 025

一、世界草莓生产历史与现状 025

二、中国草莓生产历史与现状 028



第三章　草莓的生物学特性 035

*节　草莓的形态特征 035

一、根 036

二、茎 037

三、叶 038

四、花 039

五、果实和种子 040

第二节　草莓的物候期 041

一、萌芽期 041

二、现蕾期 042

三、开花结果期 042

四、旺盛生长期 042

五、花芽分化期 042

六、休眠期 043

第三节　草莓对环境条件的要求 044

一、温度 044

二、光照 045

三、水分 046

四、土壤 046

五、养分 047



第四章　草莓的种类与优良栽培品种 049

*节　草莓属植物的种类 049

第二节　草莓优良栽培品种 051

一、日本品种 052

二、欧美品种 063

三、中国品种 070

四、红花观赏品种 081



第五章　有机草莓育苗技术 086

*节　有机草莓的繁殖 086

一、匍匐茎繁殖法 086

二、组织培养繁殖法 088

三、新茎分株繁殖法 090

四、种子播种繁殖法 090

第二节　有机草莓的育苗 091

一、营养钵育苗 091

二、穴盘育苗 092

三、高架采苗育苗 093

四、假植育苗 093

五、高山育苗 094

六、短日夜冷育苗 095

七、冷藏育苗 096



第六章　有机草莓栽培技术 097

*节　露地栽培技术 098

一、选地 099

二、施肥 100

三、整地 101

四、定植 101

五、中耕除草 103

六、水分管理 103

七、植株管理 104

八、果实采收 105

九、冬季防寒 105

十、病虫害防治 106

第二节　塑料大棚栽培技术 106

一、塑料大棚半促成栽培 107

二、塑料大棚促成栽培 109

第三节　日光温室栽培技术 111

一、品种选择 113

二、培育壮苗 113

三、施肥 113

四、整地定植 114

五、温室覆盖 114

六、温度、肥水及光照管理 115

七、植株管理 116

八、病虫害防治 116

第四节　短日夜冷超促成栽培技术 117

一、育苗 117

二、短日夜冷处理 118

三、栽培管理 119

第五节　高海拔冷凉地区夏秋季草莓栽培技术 120

一、品种选择 120

二、培育壮苗 121

三、整地与定植 121

四、田间管理 122

五、植株管理 122

六、病虫害防治 123

七、采后处理 123

第六节　冷藏延迟栽培技术 123

一、培育壮苗 124

二、出库浸根 124

三、出库定植 124

四、栽培管理 125

第七节　有机草莓其他栽培技术 125

一、草莓杂草防除技术 125

二、草莓土壤消毒技术 125

三、秸秆生物反应堆技术 126



第七章　有机草莓栽培的病虫害防治 128

*节　有机农业病虫草害防治的基本原则和方法 128

第二节　草莓主要病害及其防治 131

一、白粉病 131

二、灰霉病 132

三、炭疽病 133

四、黄萎病 134

五、革腐病 134

六、红中柱根腐病 135

七、芽枯病 135

八、轮纹病 136

九、叶枯病 136

十、叶斑病 137

十一、病毒病 138

第三节　草莓主要虫害及其防治 139

一、蚜虫 139

二、红蜘蛛 140

三、蓟马 141

四、盲蝽 142

五、蚂蚁 142

六、金龟子 143

七、蜗牛 144

八、蛞蝓 144

九、蛴螬 145

十、蝼蛄 145

十一、金针虫 146

十二、小地老虎 147

十三、线虫 147

第四节　草莓生理性病害及其防治 149

一、缺素症 149

二、生理性白果 151

三、畸形果 152

四、日灼 152

五、冻害 152

六、肥害 153

七、药害 153



第八章　有机草莓的采收、包装、贮运和销售 155

*节　有机草莓的采收与包装 155

一、草莓果实采收 155

二、草莓果实分级包装 157

第二节　有机草莓的贮藏和运输 159

一、草莓果实贮藏要求 159

二、草莓果实运输 160

第三节　有机草莓的营销 160

一、有机产品销售的通用规范和要求 161

二、有机草莓的营销 161



参考文献 164