Born to cook

副标题：无

作者：欧阳应霁著

分类号：

ISBN：9787538293029

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简介

简介

　　25位友人，15个城市，140道经典料理，这群天生饭人们用新鲜的食材、就地调味料，挥舞锅铲，魔术般地烹饪出属于他们一道又一道的饭人美味，还有只属于城市的独特文化。　　舒国治推荐：　　“应霁最教人佩服与羡慕的，是他最勤于又最乐于上山下海去找出好的食材与好的吃家，然后坐下好好吃一顿饭。” 　　本书是在前《明日风尚》的人气专栏“born to cook”基础上结集而成。这不只是一本烹饪书，它有的是食物的历史，追本溯源。这不只是一本烹饪书，它有的是对美食的感情、记忆与故事。这不只是一本烹饪书，它有的是人与人之间的友谊与互动。这不只是一份烹饪书，它有的是对品味的追求、对生活态度的纵容。　　在本书中，我们随着欧阳应霁探访港人节庆祭祀时必端出的盆菜，西安城的百年小吃羊肉泡馍，高雄妈妈亲传的手工鹅油葱酥，南洋华人家家户户的记忆美味娘惹菜，和风菜式的精髓京料理，还有鹿特丹、巴厘岛等地的市集找寻到的好味道。　　要完成如欧阳应霁这样一本美食书着实不容易，让人读来觉得非常愉快，在欧阳一篇又一篇的美食中吃遍各地，粤式料理、北京烧烤、台湾传统口味、南洋娘惹风味、和风料理，以及横跨比利时、德国、荷兰的欧洲佳肴，宛如随着欧阳老饕吃遍了全世界。而想到欧阳是如何完成这样一本书，又感于欧阳对于美食的执着，他总是每到一个地方便勤于拜访当地料理达人，跟着学习变化出每一道包含着城市历史文化的地道美味。　　书中一道道精美的菜谱，都透着历史的沉淀与思想的创新，每一道菜都凝聚着烹饪者的心血和多年来驾轻就熟的烹饪经验。这一切都被作者细心地记录在案，并毫无保留地呈献给热爱美食的同仁。加之欧阳应霁独有的细腻、清新讲述，使得我们在他的书中，见证的不只是食物的滋味、材料、步骤，还包含了一个城市的历史文化、每个人的回忆与情感，还有人与人互动的喜乐。　　

　　序我是饭人
　　心里有素
　　缘来远方
　　家传飨宴
　　劳动与嘴馋嘴光荣
　　治疗系午餐
　　长安不靠谱
　　外卖时光
　　草根香
　　面包遇上蘸酱
　　从桥边到桥头的在地滋味
　　二十年，两顿饭
　　筑梦山居
　　恰同学少年
　　娘惹恋
　　喜乐分享
　　直上天堂，往返人间
　　京生活料理
　　元气教室
　　逐梦达人
　　有机自疗
　　惜旧立新
　　性感延伸
　　享乐煮妇，实在厨房
　　魔椅柏林
　　秋高？气爽？身心野餐
　　后记共饭人
　　

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