简介
本书共分二十三章，第一至第九章主要阐述生物化工基本技术，第十
章至第二十三章主要按酶类、氨基酸类、多肽和蛋白质类、核酸类、糖类
、脂类、抗生素、有机酸、维生素、农用生化药品、甾类化合物、甜味剂
及糖醇、食用色素与香料、天然植物原料等分类介绍生化产品的化学结构
和性质、采用的原料、制备工艺、技术路线及工艺讨论和生产厂家。本书
提供了生物化学品生产的实用技术260余项。
本书内容丰富，资料翔实，实用性和操作性强，可供从事生物化学品
生产的科技人员阅读，也可作为高等院校师生的教辅材料。
目录
第一章 绪论
第二章 生物大分子的预处理
第三章 固相析出分离法
第四章 膜分离
第五章 萃取
第六章 层析
第七章 气相与液相色谱
第八章 电泳
第九章 浓缩与干燥
第十章 酶
第十一章 氨基酸
第十二章 多肽和蛋白质
第十三章 核酸
第十四章 糖类
第十五章 脂类
第十六章 抗生素
第十七章 有机酸
第十八章 维生素
第十九章 农用生化药品
第二十章 甾类化合物
第二十一章 甜味剂及糖醇
第二十二章 食用色素与香料
第二十三章 天然植物原料
参考文献
第二章 生物大分子的预处理
第三章 固相析出分离法
第四章 膜分离
第五章 萃取
第六章 层析
第七章 气相与液相色谱
第八章 电泳
第九章 浓缩与干燥
第十章 酶
第十一章 氨基酸
第十二章 多肽和蛋白质
第十三章 核酸
第十四章 糖类
第十五章 脂类
第十六章 抗生素
第十七章 有机酸
第十八章 维生素
第十九章 农用生化药品
第二十章 甾类化合物
第二十一章 甜味剂及糖醇
第二十二章 食用色素与香料
第二十三章 天然植物原料
参考文献
生物化学品生产技术
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