简介
本书简练、通俗、系统地介绍了化学科学和化工技术从古至20世纪末的发展历程。全书分上、中、下三篇，上篇陈述古代化工实践和化学知识的沉积，突出展示了中国古代化工的特色技术和主要贡献。中篇阐明近代化学学科的构建、体系以及各分支发展轨迹。下篇讲述在20世纪物理学革命后化学科学的新貌及现代化工的主要成就。
目录
上篇 古代化学知识的沉积
一、由火引发的早期化工实践
可怕而又神奇的火
泥沙烧出了陶瓷、玻璃
矿石炼出了金属
二、早期的化学探索
色彩中的物料认知
治病救命的物料
古代的高分子材料
造纸术——伟大的发明
三、食料加工中的化学机理
神奇的酒
调味的醋
似蜜的糖
不可或缺的食盐
四、对物质本原的猜想
中国古代物质观和阴阳五行说
印度、古埃及和巴比伦的物质观
古希腊的原子论和亚里士多德的元素说
五、为近代化学奠基的化学实验
中国的炼丹术
西方的炼金术
六、孕育近代化学的医药化学和冶金化学
医药化学和无机化学的兴起
冶金化学的总结
中篇 近代化学体系的构建
一、勇于探索的先驱
把化学确立为科学的波义耳
燃素说和亲和力说的由来和发展
二氧化碳的发现和对空气的实验
把化学扶上正道的化学革命
二、无机化学的两个里程碑
为原子论铺垫的化学计量定律
道尔顿提出了科学的原子论
分子假说和电化二元论
彷徨歧路的五十年
从三元素组到八音律
提出元素周期律的门捷列夫和迈尔
更多
一、由火引发的早期化工实践
可怕而又神奇的火
泥沙烧出了陶瓷、玻璃
矿石炼出了金属
二、早期的化学探索
色彩中的物料认知
治病救命的物料
古代的高分子材料
造纸术——伟大的发明
三、食料加工中的化学机理
神奇的酒
调味的醋
似蜜的糖
不可或缺的食盐
四、对物质本原的猜想
中国古代物质观和阴阳五行说
印度、古埃及和巴比伦的物质观
古希腊的原子论和亚里士多德的元素说
五、为近代化学奠基的化学实验
中国的炼丹术
西方的炼金术
六、孕育近代化学的医药化学和冶金化学
医药化学和无机化学的兴起
冶金化学的总结
中篇 近代化学体系的构建
一、勇于探索的先驱
把化学确立为科学的波义耳
燃素说和亲和力说的由来和发展
二氧化碳的发现和对空气的实验
把化学扶上正道的化学革命
二、无机化学的两个里程碑
为原子论铺垫的化学计量定律
道尔顿提出了科学的原子论
分子假说和电化二元论
彷徨歧路的五十年
从三元素组到八音律
提出元素周期律的门捷列夫和迈尔
更多
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