家庭药膳保健全书

目录
第一章 药膳概述
药膳的概念
药膳的特点
一、 以中医理论为指导
二、 防病治病、强身健体
三、 传统的烹调艺术
药膳的分类
一、 按药膳的功用分类
二、 按药膳的食品形态分类
三、 按药膳工艺特点分类
药膳的应用原则
一、 辨证施膳
二、 因时施膳
三、 因地施膳
四、 因人施膳
药膳的制作
第二章 药膳用料
一、 粮食类
粳米
糯米
小米
大麦
小麦
荞麦
高梁
玉米
黄豆
绿豆
赤豆
黑豆
扁豆
豇豆
豌豆
豆腐
黄豆芽
绿豆芽
二、 蔬菜类
白菜
菠菜
芹菜
韭菜
香菜
油菜
空心菜
荠菜
番茄
茄子
藕
土豆
白萝卜
胡萝卜
竹笋
茭白
莴笋
洋葱
大葱
大蒜
马齿苋
茼蒿
苋菜
菱角
荸荠
蕨菜
三、 瓜果类
黄瓜
冬瓜
丝瓜
南瓜
西瓜
苦瓜
甜瓜
大枣
山楂
石榴
杨梅
苹果
芒果
无花果
梨
杏
桑椹
草莓
葡萄
柠檬
桃子
樱桃
橘子
橙子
柚子
柑子
柿子
橄榄
猕猴桃
香蕉
菠萝
椰子
榛子
松仁
核桃
栗子
花生
葵花子
莲子
四、 肉蛋类
猪肉
牛肉
羊肉
驴肉
鸡肉
鸭肉
狗肉
鸡蛋
鹌鹑蛋
松花蛋
五、 水产类
鲫鱼
鲤鱼
黄鱼
鳙鱼
鳝鱼
带鱼
草鱼
青鱼
鲳鱼
鲈鱼
虾
鳖
龟
泥鳅
海参
蟹
田螺
田鸡
紫菜
海带
六、 其他
蘑菇
香菇
木耳
银耳
仙人掌
胡椒
花椒
辣椒
姜
醋
盐
酱油
糖
酒
七、 中药类
人参
白术
白芍
板蓝根
柴胡
丁香
冬虫夏草
杜仲
防风
茯苓
枸杞
何首乌
金银花
桔梗
蒲公英
三七
山药
天麻
王不留行
蜈蚣
五加皮
夏枯草
薤白
益母草
玉竹
远志
紫苏叶
胖大海
第三章 常见病症药膳
一、 儿科
咳喘
疳积
腹泻
厌食
遗尿
癫痫
佝偻病
流涎
自汗、盗汗
百日咳
小儿暑热
二、 妇科
闭经
痛经
月经不调
子宫脱垂
崩漏
带下
阴道炎、宫颈炎、盆腔炎
妊娠恶阻
妊娠水肿
产后恶露不绝
产后缺乳
产后体虚
产后腹痛
妇女更年期综合征
三、 内科
感冒
哮喘
支气管炎
肺炎
慢性胃炎
胃下垂
腹痛
腹泻
便秘
食欲不振
高血压
低血压
高脂血症
肝炎
冠心病
肾炎
泌尿系统结石
神经衰弱
失眠
贫血
胆囊炎
胆结石
肝硬化
阳痿
早泄
遗精
前列腺炎
前列腺肥大
四、 外科
风湿性关节炎
跌打损伤
骨折
疖、痈疮肿
甲状腺肿大
乳腺炎
痔疮
脱肛
疝气
冻疮
荨麻疹
银屑病
皮肤瘙痒
疣
白癜风
脚气
五、 五官科
耳鸣耳聋
化脓性中耳炎
鼻炎
鼻出血
咽炎
扁桃体炎
牙痛
口疮
结膜炎
青光眼
近视眼
白内障
第四章 滋补强身药膳
一、 补气药膳
二、 补血药膳
三、 气血双补药膳
四、 滋阴壮阳药膳
五、 健脑益智药膳
六、 益肝补肾药膳
七、 防病抗癌药膳
八、 补脾健胃药膳
第五章 美容保健药膳
一、 丰胸健体药膳
二、 减肥瘦身药膳
三、 美容养颜药膳
四、 乌发明目药膳
第六章 四季养生药膳
一、 春季养生药膳
二、 夏季养生药膳
三、 秋季养生药膳
四、 冬季养生药膳