简介
全面介绍韩国最高料理研究专家们推荐的餐桌基本小菜、干汁小菜、酱菜、海鲜酱的制作方法．分类介绍用不同材料制作不同美味小菜的方法。详细介绍从材料的初加工到切、调成淡、入味、出锅装盘等初学者所必需的料理技术。料理量以内眼、手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。目录分类清晰，轻松查到料理菜单。料理制作步骤详细、浅显易懂，本书是单身汉、新婚主妇的良师益友。
目录
目录
PART1
基本小菜
拌萝卜干
辣椒酱蒜薹
油腐酱小土豆
清蒸苏子叶
鳀鱼酱土豆
酱大豆
酱藕
酱牛蒡丝
辣牛蒡
酱牛肉
酱鸡肉
鱿鱼酱鹌鹑蛋
酱蛤蜊肉
酱明太鱼子
酱海带
PART2
干汁小菜
酱海兔
炒干虾
辣椒酱炒鳀鱼
青辣椒炒鳀鱼
清蒸青辣椒
青辣椒酱红蛤
青辣椒酱鹌鹑蛋
拌干鱿鱼
炒鱿鱼丝
辣椒酱炒鱿鱼丝
辣椒酱烤面条鱼脯
海带炒面条鱼脯
炒石莼紫菜
PART3
酱菜
拌咸黄瓜
拌酱黄瓜
拌咸青辣椒
拌酱沙参
酱苏子叶
酱蘑菇
酱大蒜
辣椒酱拌酱萝卜
酱青辣椒
拌酱蒜薹
PART4
海鲜酱
酱螃蟹
辣牡蛎酱
拌鱿鱼酱
拌蛤蜊酱
拌明太鱼子酱
拌明太鱼肠酱
PART1
基本小菜
拌萝卜干
辣椒酱蒜薹
油腐酱小土豆
清蒸苏子叶
鳀鱼酱土豆
酱大豆
酱藕
酱牛蒡丝
辣牛蒡
酱牛肉
酱鸡肉
鱿鱼酱鹌鹑蛋
酱蛤蜊肉
酱明太鱼子
酱海带
PART2
干汁小菜
酱海兔
炒干虾
辣椒酱炒鳀鱼
青辣椒炒鳀鱼
清蒸青辣椒
青辣椒酱红蛤
青辣椒酱鹌鹑蛋
拌干鱿鱼
炒鱿鱼丝
辣椒酱炒鱿鱼丝
辣椒酱烤面条鱼脯
海带炒面条鱼脯
炒石莼紫菜
PART3
酱菜
拌咸黄瓜
拌酱黄瓜
拌咸青辣椒
拌酱沙参
酱苏子叶
酱蘑菇
酱大蒜
辣椒酱拌酱萝卜
酱青辣椒
拌酱蒜薹
PART4
海鲜酱
酱螃蟹
辣牡蛎酱
拌鱿鱼酱
拌蛤蜊酱
拌明太鱼子酱
拌明太鱼肠酱
韩国料理家常美食系列.3,美味小菜
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