简介
本书针对家庭服用过程中遇到的各种问题，做一通俗的介绍。
本书根据人参的特性，分为人参的业源与传说、人参的品种与分类、人参的鉴别、人参的现代研究、人参的功效、人参的服用方法等内容，并着重介绍了古今验方、宫廷秘方、药膳配方100余首。本书结构合理、条目清楚、通俗易懂、切合适用，实为家庭保健的顾问和指南。
目录
异名
命名
一 人参的来源与传说
二 人参的品种与贮藏
（一）品种分类
（二）选购方法
（三）家庭贮藏
三 人参的鉴别
（一）性状鉴别
（二）显微鉴别
四 人参的现代研究
（一）化学万分
（二）药理作用
（三）临床应用
五 人参的功效
（一）性味、归经
（二）功效主治
（三）配方应用
六 人参的服食方法
（一）服用方法
（二）禁忌须知
七 常用古今方选
（一）养颜美容
（二）强身健体
（三）健脑益智
（四）补肾壮阳
（五）延年益寿
八 药膳配方精选
（一）常用药汤类
（二）常用药粥类
（三）常用药酒类
（四）常用菜肴类
九 人参的栽培
（一）生物学特性
（二）栽培方法
（三）田间管理
（四）病虫害
（五）采集方法
命名
一 人参的来源与传说
二 人参的品种与贮藏
（一）品种分类
（二）选购方法
（三）家庭贮藏
三 人参的鉴别
（一）性状鉴别
（二）显微鉴别
四 人参的现代研究
（一）化学万分
（二）药理作用
（三）临床应用
五 人参的功效
（一）性味、归经
（二）功效主治
（三）配方应用
六 人参的服食方法
（一）服用方法
（二）禁忌须知
七 常用古今方选
（一）养颜美容
（二）强身健体
（三）健脑益智
（四）补肾壮阳
（五）延年益寿
八 药膳配方精选
（一）常用药汤类
（二）常用药粥类
（三）常用药酒类
（四）常用菜肴类
九 人参的栽培
（一）生物学特性
（二）栽培方法
（三）田间管理
（四）病虫害
（五）采集方法
人参
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