Theme Restaurant

副标题：无

作者：刘圣辉摄影;徐佳兆撰文

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ISBN：9787538137972

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简介

简介

主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。在主题文化的开放上，借助特色的建筑设计和内部装饰来强化主题是非常必要的，例如上海老站餐厅就通过老式家居布置和火车的改装，营造了老上海怀旧和名人专列两个主题；而巴厘岛印尼餐厅则是通过民俗文化的展示和当地物件的陈列，来表现巴厘岛的主题的；又比如橄榄树餐厅是大量应用特别的装饰材料，以突出地中海风情主题的。可以看出，作为主题餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境和菜肴两方面来认识其所倡导的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特别享受，更多的来自于餐厅的美妙环境。因此挖掘主题文化的底蕴，主要就是做好主题餐厅的环境设计，这样才会带来完美的效果。

Danieli''s意大利餐厅
四季酒店牛排馆
新太郎
旋宫50
橄榄树餐厅
勘八日本料理
百草传奇
璐娜餐厅
乐美颂
七彩
兰纳泰国餐厅
哈扎拉印度餐厅
天泰泰国餐厅
巴厘岛印尼餐厅
硬石餐厅
1819MEMORIES
Sashas西餐厅
艳阳厅
上海老站
芭芭东
阿香蒂
马里奥餐厅

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