简介
目录
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第一章 食物有属性
食物的四性………………………… 10
食物的五味………………………… 11
发物辨别…………………………… 13
第二章 日常饮食宜忌
食物与器皿的搭配宜忌…………… 16
日常饮食宜忌……………………… 18
一日三餐的宜忌…………………… 26
第三章 日常食物相宜与相克
●蔬菜类…………………………… 30
小白菜……………………………… 30
油菜………………………………… 31
菠菜………………………………… 32
油麦菜……………………………… 33
生菜………………………………… 34
蕹菜………………………………… 35
大白菜……………………………… 36
卷心菜……………………………… 37
芥蓝………………………………… 38
苋菜………………………………… 39
茼蒿………………………………… 40
豌豆苗……………………………… 41
马齿苋……………………………… 42
叶用芥菜…………………………… 43
荠菜………………………………… 44
韭菜………………………………… 45
芹菜………………………………… 46
黄豆芽……………………………… 47
绿豆芽……………………………… 48
香菜………………………………… 49
芦笋………………………………… 50
竹笋………………………………… 51
香椿………………………………… 52
白菜花……………………………… 53
西蓝花……………………………… 54
辣椒………………………………… 55
茄子………………………………… 56
番茄………………………………… 57
黄瓜………………………………… 59
冬瓜………………………………… 61
丝瓜………………………………… 62
南瓜………………………………… 63
苦瓜………………………………… 65
胡萝卜……………………………… 66
白萝卜……………………………… 67
莴笋………………………………… 68
土豆………………………………… 69
红薯………………………………… 70
山药………………………………… 71
芋头………………………………… 72
洋葱………………………………… 73
四季豆……………………………… 74
豇豆………………………………… 75
荷兰豆……………………………… 76
豌豆………………………………… 77
毛豆………………………………… 78
蚕豆………………………………… 79
莲藕………………………………… 80
茭白………………………………… 81
荸荠………………………………… 82
慈姑………………………………… 83
海带………………………………… 84
紫菜………………………………… 85
豆腐………………………………… 86
腐竹………………………………… 87
魔芋………………………………… 88
黄花菜……………………………… 89
葱…………………………………… 90
大蒜………………………………… 91
生姜………………………………… 92
●菌菇类…………………………… 93
口蘑………………………………… 93
平菇………………………………… 94
香菇………………………………… 95
草菇………………………………… 96
金针菇……………………………… 97
鸡腿菇……………………………… 98
猴头菇……………………………… 99
银耳………………………………… 100
黑木耳……………………………… 101
●蛋奶类…………………………… 103
鸡蛋………………………………… 103
鸭蛋………………………………… 105
鹌鹑蛋……………………………… 106
松花蛋……………………………… 107
咸鸭蛋……………………………… 108
牛奶………………………………… 109
羊奶………………………………… 111
酸奶………………………………… 112
●肉禽类…………………………… 113
猪肉………………………………… 113
猪肝………………………………… 115
猪腰………………………………… 116
猪骨………………………………… 117
猪蹄………………………………… 118
猪肚………………………………… 119
猪肠………………………………… 120
猪肺………………………………… 121
猪血………………………………… 122
鸡肉………………………………… 123
乌鸡………………………………… 125
鸡肝………………………………… 126
鸭肉………………………………… 127
鸽肉………………………………… 128
牛肉………………………………… 129
羊肉………………………………… 130
兔肉………………………………… 131
驴肉………………………………… 132
狗肉………………………………… 133
鹿肉………………………………… 134
●水产类…………………………… 135
鲫鱼………………………………… 135
鲤鱼………………………………… 136
草鱼………………………………… 137
鳊鱼………………………………… 138
鳙鱼………………………………… 139
鲢鱼………………………………… 140
鳢鱼………………………………… 141
黄颡鱼……………………………… 142
泥鳅………………………………… 143
鳝鱼………………………………… 144
甲鱼………………………………… 145
鲈鱼………………………………… 146
带鱼………………………………… 147
黄鱼………………………………… 148
鲳鱼………………………………… 149
鲑鱼………………………………… 150
银鳕鱼……………………………… 151
虾…………………………………… 152
蟹…………………………………… 153
海参………………………………… 155
牡蛎………………………………… 156
鲍鱼………………………………… 157
鱿鱼………………………………… 158
蛤蜊………………………………… 159
扇贝………………………………… 160
蛏子………………………………… 161
田螺………………………………… 162
海蜇………………………………… 163
●水果类…………………………… 164
火龙果……………………………… 164
苹果………………………………… 165
梨…………………………………… 166
桃…………………………………… 167<
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