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简介
本书详细讲解了日常生活中最常用的15种具有补血功效的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌,及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴,这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效,让您既享受到美味,又增加了营养。书中还阐述了血液的生理作用、造成贫血的原因、贫血的症状,以及补血原则和饮食调理方法,帮助您从根本上解决贫血问题。
目录
补血与补血饮食
血液的构造
血液的生理功能
造成贫血的罪魁祸首
有益于补血的营养素
吃对食物巧补血
缺铁性贫血宜食补
中医谈补血
补血食物与补血菜
赤豆
选购储存/营养成分/养生与功效/烹调应用
爱心提示/食用搭配宜忌/民问验方
推荐菜品
桂花赤豆糕
赤豆玉米薏仁粥/车前子赤豆甜羹
赤豆鲤鱼/桂花赤豆汤
黑豆
营养成分/爱心提示
养生与功效/烹调应用
推荐菜品
黑豆鲤鱼汤
花生
选购储存
营养成分/养生与功效
烹调应用/食用搭配宜忌/爱心提示
推荐菜品
花生山楂核桃糊/山药花生烧兔肝
花生蹄花汤/花生衣红枣汁
龙眼
选购储存
营养成分/养生与功效/食用搭配宜忌
烹调应用/爱心提示
推荐菜品
龙眼肉粥
桂圆蒸鸡蛋/桂圆鸡
白果蒸圆肉/山药桂圆炖甲鱼
人参桂圆炖猪心
桂圆鸡蛋汤/莲子桂圆汤
补血膏
黑芝麻
选购储存
营养成分/民间验方/养生与功效
烹调应用/食用搭配宜忌/爱心提示
推荐菜品
黑芝麻粥
芝麻龙眼粥/萝麻白糖糊
黄精芝麻豆浆
黑芝麻豆奶/芝麻豆腐
金钱芝麻虾
芝麻鱼条
藕
选购储存/食用搭配宜忌/营养成分
烹调应用/爱心提示
养生与功效/民间验方
推荐菜品
藕粥
三七藕汁汆蛋/凉拌藕片
椒油藕片/糖醋鲜藕
桃仁莲藕汤/梨藕汁
菠菜
选购储存/营养成分
养生与功效/爱心提示
烹调应用/食用搭配宜忌
推荐菜品
菠菜粥
菠菜拌海蜇/菠菜麻油拌芹菜
脆椒拌菠菜/皮蛋炒菠菜
菠菜猪肝汤/苹果菠菜汁
木耳
选购储存/营养成分
养生与功效/食用搭配宜忌
推荐菜品
黑木耳豆面饼/木耳粥
双耳大枣粥/红枣黑木耳汤
木耳肉片汤/黑木耳鲳鱼汤
红枣
选购储存/养生与功效
营养成分/烹调应用/民间验方
爱心提示/食用搭配宜忌
推荐菜品
参枣米饭/大枣粥/花生红枣鲫鱼
红枣山药炖南瓜/黑豆红枣炖狗肉
大枣冬菇汤/百合红枣银杏羹
南瓜红枣排骨汤/苹果红枣炖鲩鱼汤
樱桃
选购储存/烹调应用/营养成分
养生与功效/民问验方
爱心提示/食用搭配宜忌
推荐菜品
冬菇樱桃
樱桃肉
樱桃甜汤/樱桃酱
桃
选购储存/营养成分/烹调应用
养生与功效/爱心提示/食用搭配宜忌
推荐菜品
桃仁红花粥/蒸灵芝蜜桃
猪蹄
选购储存/养生与功效/爱心提示/营养成分
推荐菜品
红烧猪蹄
葱炖猪蹄/花生炖猪爪
大蹄扒海参
卤猪蹄/猪蹄黄豆汤
猪蹄瓜菇汤
猪蹄花生大枣汤/豆腐猪蹄汤
猪血
选购储存/食用搭配宜忌
营养成分/爱心提示/养生与功效/烹调应用
推荐菜品
大地鱼片猪血粥
麻辣猪血糕/猪血炒青蒜
菜胆蚝油扒猪血/鹑蛋猪血汤
鸭血
营养成分/养生与功效/爱心提示
推荐菜品
香菜炒鸭血
鸭血青蒜
牛肉
选购储存/营养成分
烹调应用/养生与功效
爱心提示/食用搭配宜忌
推荐菜品
参芪黄精焖牛肉
仙人掌炒牛肉/酥炸牛柳
鸡肉
选购储存/营养成分
养生与功效/烹调应用/食用搭配宜忌/爱心提示
推荐菜品
鸡肉粥
菊花炒鸡片/核桃肉鸡丁
枣菇蒸鸡/冬菇蒸鸡
杏仁蒸鸡/淮山杞子蒸鸡
黄芪党参炖鸡/薏苡仁炖鸡
三七炖鸡/鸡丝鱼翅
参芪鸡汤/龙眼鸡汤
甲鱼
营养成分
选购储存/养生与功效
爱心提示/食用搭配宜忌
推荐菜品
甲鱼猪肚粥/红烧甲鱼
清炖甲鱼/山药桂圆炖甲鱼
鳝鱼
养生与功效/爱心提示
推荐菜品
口味鳝片
蒜薹炒鳝段/爆炒鳝片
黄花鱼
营养成分/养生与功效/爱心提示
推荐菜品
松子黄花鱼
红烧黄花鱼/苋菜黄花鱼羹
海参
选购储存/食用搭配宜忌/营养成分/爱心提示
养生与功效/烹调应用/民间验方
推荐菜品
水蛋海参
肉末海参/海参蛋清豆腐
黑米锅巴海参
冬笋海参/海参首乌红枣汤
乌枣海参汤/鸭肉海参汤
牛奶
选购储存/养生与功效
营养成分/爱心提示
食用搭配宜忌
推荐菜晶
牛奶粥/牛奶杨梅糕
牛奶小米乳/花生乳/牛奶大枣汤
鲜奶玉液/虾仁炒鲜奶
脆炸鲜奶/羊肉奶羹
羊奶
养生与嫩/爱心提示/营养减分
推荐菜品
羊奶炖猪蹄/羊奶山药羹
补血的7个爱心叮咛
预防贫血与生活禁忌
女人为什么容易患贫血?
简便易行的补血美颜方法
中老年妇女贫血先查肾
盛夏补血有4招
服用铁剂补血注意事项
贫血患者最关心的4个问题
造成贫血的原因是什么?
血压低和贫血有什么不同?
夫妻有一方有地中海贫血,能要小孩吗?
贫血患者晕倒怎么处理?
血液的构造
血液的生理功能
造成贫血的罪魁祸首
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吃对食物巧补血
缺铁性贫血宜食补
中医谈补血
补血食物与补血菜
赤豆
选购储存/营养成分/养生与功效/烹调应用
爱心提示/食用搭配宜忌/民问验方
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赤豆玉米薏仁粥/车前子赤豆甜羹
赤豆鲤鱼/桂花赤豆汤
黑豆
营养成分/爱心提示
养生与功效/烹调应用
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黑豆鲤鱼汤
花生
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营养成分/养生与功效
烹调应用/食用搭配宜忌/爱心提示
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龙眼
选购储存
营养成分/养生与功效/食用搭配宜忌
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龙眼肉粥
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黑芝麻
选购储存
营养成分/民间验方/养生与功效
烹调应用/食用搭配宜忌/爱心提示
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黑木耳豆面饼/木耳粥
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红枣
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樱桃
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养生与功效/民问验方
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冬菇樱桃
樱桃肉
樱桃甜汤/樱桃酱
桃
选购储存/营养成分/烹调应用
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猪蹄
选购储存/养生与功效/爱心提示/营养成分
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选购储存/食用搭配宜忌
营养成分/爱心提示/养生与功效/烹调应用
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大地鱼片猪血粥
麻辣猪血糕/猪血炒青蒜
菜胆蚝油扒猪血/鹑蛋猪血汤
鸭血
营养成分/养生与功效/爱心提示
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鸭血青蒜
牛肉
选购储存/营养成分
烹调应用/养生与功效
爱心提示/食用搭配宜忌
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仙人掌炒牛肉/酥炸牛柳
鸡肉
选购储存/营养成分
养生与功效/烹调应用/食用搭配宜忌/爱心提示
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鸡肉粥
菊花炒鸡片/核桃肉鸡丁
枣菇蒸鸡/冬菇蒸鸡
杏仁蒸鸡/淮山杞子蒸鸡
黄芪党参炖鸡/薏苡仁炖鸡
三七炖鸡/鸡丝鱼翅
参芪鸡汤/龙眼鸡汤
甲鱼
营养成分
选购储存/养生与功效
爱心提示/食用搭配宜忌
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甲鱼猪肚粥/红烧甲鱼
清炖甲鱼/山药桂圆炖甲鱼
鳝鱼
养生与功效/爱心提示
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黄花鱼
营养成分/养生与功效/爱心提示
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黑米锅巴海参
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羊奶
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贫血患者晕倒怎么处理?
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