简介
《餐桌上的本草》分三个部分，上篇主要介绍本草的基本知识，包括中药的发现与命名、性味与归经、道地药材与中药炮制、配伍法则、七方十剂与中药剂型等，以期对本草知识有基本了解；中篇从原卫生部公布的既是食品又是药品的名录中，选择76味常见中药，分别介绍其别名、来源、性味归经、功效主治、用法用量、成分药理，其食疗的应用经验，有选自古医籍、现代医籍及杂志者，也有作者的实践所得；下篇介绍温补学派代表人物、越医魁首张景岳食疗名方和药物应用经验。
目录
上篇 本草基本知识
大自然的恩赐——中药的发现
（一）无意识的发现与有意识的探索
（二）个体经验与集体智慧
（三）本土中药与洋药中用
（四）药食同源
（五）中药命名趣谈
中药养生治病之理
（一）四气别寒热
（二）五味治百病
（三）中药的靶向理论——归经
方良还需药优
（一）货真价实——道地药材
（二）锦上添花——中药炮制
1 1＞2法则——中药的配伍
方剂是这样组成的
（一）七方
（二）十剂
因病因人而异的中药剂型
（一）常见中药剂型
（二）中药剂型创新
中篇 常用本草食材
植物类
（一）花类
（二）果实类
（三）叶类
（四）种子类
（五）根及根茎类
（六）全草类
（七）皮类
（八）其他类
下篇 张景岳的枕中之秘
张景岳养生枕秘
张景岳养生食疗方
餐桌上的本草
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