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简介
《食物的营养与相宜相克》较为全面并简明扼要地介绍了各种食物的属性、营养成分、适宜食用人群和不适宜食用人群、功效，以及食物之间的相宜相克等问题，内容通俗易懂，并将食物营养研究的新进展融入其中，实用性强，适合普通百姓和基层官兵阅读应用，也可供部队平、战时膳食供给者，以及临床医师、营养师、配膳师、食品专业工作人员等参考。
目录
第一章 水果类的营养及相宜相克食物第一节 水果类的营养素及评价1．柑橘类(1)柑橘(2)金橘(3)橘(4)佛手柑(5)柳橙(6)柠檬(7)葡萄柚(8)柚子2．浆果类(1)杨梅(2)石榴(3)番石榴(4)樱桃(5)红枣(6)菠萝(7)芒果(8)莲雾(9)葡萄(10)草莓(11)桑葚(12)柿子(13)香蕉(14)猕猴桃(15)杨桃(16)释迦(17)无花果3．仁果类(1)苹果(2)梨(3)枇杷4．核果类(1)桃子(2)樱桃(3)杏子(4)李子(5)酪梨(6)梅子(7)荔枝(8)龙眼(9)椰子(10)山楂(11)橄榄5．瓜类(1)木瓜(2)西瓜(3)甜瓜(4)哈密瓜(5)罗汉果6．其他类甘蔗第二节 水果类与相宜相克食物1．柑橘类……第二章 蔬菜类的营养及相宜相克食物第三章 山珍类的营养及相宜相克食物第四童 水产类的营养及相宜相克食物第五章 肉、蛋、奶类的营养及相宜相克食物第六章 谷物、豆、油类的营养及相宜相克食物第七章 调料、茶、酒类的营养及相宜相克食物
食物的营养与相宜相克
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