简介
炒菜分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、焦炒等。本书介绍了各色小炒的制作方法和步骤，帮助读者从零开始学厨艺，快速掌握多种家常小炒的制作方法。本书推荐的每道菜，都注重材料的获取方便和选材的营养搭配合理，全面、细致地讲述了各色小炒的营养价值，根据每道菜的用料及制作方法，都配有清晰直观的步骤图，让读者在家就可以轻松做出一道道色香味美的健康菜肴。
目录
第1部分 百变小炒
第2部分 素食蔬菜小炒
第3部分 菌豆养生小炒
第4部分 香浓肉菜小炒
第5部分 美味禽蛋小炒
第6部分 鲜美水产小炒
第7部分 香炒饭、面、粉
……
色香味形——家常小炒大全
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