轻食季:食用花卉轻松享

副标题:无

作   者:比特纳

分类号:

ISBN:9787568039086

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简介


不仅菜园可以收获,每个花园也都可以获得丰收。这本兼具实用性与启发性的花卉使用指南按照早季、中季、晚季介绍了常见花园植物的生长、收获、储存及利用它们所进行的创意方案。这些创意方案充分利用植物的花瓣、叶片、根和果实等,将其制成有机食品、茶饮、鸡尾酒,唇膏、护肤品、药膏,或用于创造插花作品,满足了我们的味蕾,滋润了我们的皮肤,甚至为我们的心灵提供了养分,让我们从花园植物中收获更多。除了精美的图片和详细的介绍,书中还提供了这些创意方案可选用的其他植物。

目录


大黄 /2 小批量快速腌制大黄 /4

丁香 /6 丁香花乳霜 /8

苹果与沙果 /10 果树枝插花 /12

矢车菊 /14 盛开的黄油 /16

小地榆 /18 春季草本沙拉 /20

洋蓟与刺菜蓟 /22 洋蓟插花 /24

西伯利亚春美草 /26 食用压花奶酪 /28

接骨木 /30 接骨木花蜂蜜 /32

家黑种草 /34 热橄榄加家黑种草种子 /36

小白菊 /38 小白菊茶 /40

杏 /42 杏面膜 /44

中季 /47

天竺葵 /48 天竺葵香味糖 /50

牛至 /52 食用花卉泡醋 /54

薰衣草 /56 薰衣草与薄荷茶 /58

野草莓 /60 野草莓与友人花束 /62

紫锥花 /64 园丁药膏 /66

苋菜 /104 季中草本沙拉 /106

百里香 /108 自制草本调和汁 /110

新风轮 /112 草本蜂蜜润唇膏 /114

美洲越橘 /116 美洲越橘果汁甜酒 /118

冬季香薄荷 /120 盐渍草本植物 /122

晚季 /125

榅桲 /126 榅桲酱 /128

亚洲柿子 /130 柿子花环 /132

菠萝番石榴 /134 菠萝番石榴单糖浆 /136

巴格旦鼠尾草 /138 鼠尾草花环 /140

茼蒿 /142 晚季草本沙拉 /144

澳洲指橙 /146 老爹的指橙金汤力 /148

智利番石榴 /150 智利番石榴插花 /152 CHINOTTO

柑橘 /154 柑橘酒 /156

姜黄 /158 姜黄染料 /160

堇菜 /162 食用花泡水 /164

玻璃苣 /166 食用花装饰 /168

月桂 /170 月桂厨房花环 /172

迷迭香 /174 香薰条 /176

石榴 /178 石榴玛格丽特酒 /180

块茎金莲花 /182 块茎泥 /184

金盏花 /186 金盏花精油 /188

植物材料选择 /190

术语和技巧 /192

更多资源 /195

致谢 /196

译后记 /197


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