简介
“同仁堂养生馆”丛书共计5册，分别为《水果养生事典》、《中药养生事典》、《豆类养生事典》、《杂粮养生事典》、《蔬菜养生事典》，是一套针对大众读者的养生保健类图书。张明泉等编著的《蔬菜养生事典》以中医药理论为基础，详细介绍了各种不同人群的体质特征，各种食材及其制品的挑选、储存、营养成分、养生功效、制作方法、食用方法，以及相关食材制品对多种常见疾病的预防保健作用。该书适合中医爱好者、中老年读者以及大众人群阅读。
目录
第一章 蔬菜养生总论历史文化与应用蔬菜的历史几种中国古老的蔬菜两种来自西方的蔬菜蔬菜的营养与养生禁忌蔬菜的营养成分蔬菜养生禁忌蔬菜的储购常识第二章 根据体质选择蔬菜养生法蔬菜的“四气”蔬菜的“五味”中医体质分类与蔬菜养生原则适合气虚质人食用的蔬菜土豆南瓜山药适合阳虚质人食用的蔬菜韭菜香菜适合血虚质人食用的蔬菜莲藕菠菜适合阴虚质人食用的蔬菜白菜适合气郁质人食用的蔬菜萝卜胡萝卜大蒜适合瘀血质人食用的蔬菜茄子油菜适合痰湿质人食用的蔬菜冬瓜丝瓜莴苣竹笋适合阳盛质人食用的蔬菜黄瓜苦瓜苋菜第三章 配合疾病治疗的蔬菜养生法呼吸系统疾病蔬菜养生法感冒慢性支气管炎哮喘肺结核消化系统疾病蔬菜养生法慢性胃炎消化性溃疡胃肠炎便秘肝胆疾病蔬菜养生法肝炎脂肪肝胆囊炎和胆石症循环系统疾病蔬菜养生法高血压冠心病脑卒中泌尿系统疾病蔬菜养生法急性肾炎慢性肾炎尿路感染造血系统疾病蔬菜养生法贫血代谢性疾病蔬菜养生法糖尿病高脂血症肥胖症其他疾病蔬菜养生法夜盲症急性结膜炎鼻出血急性扁桃体炎痔疮癌症
蔬菜养生事典
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