Experiments of fermentation engineering

前言
第一章 发酵菌种的获得与选育
实验1 产蛋白酶微生物菌株的分离
实验2 蛋白酶生产菌种的筛选
实验3 蛋白酶生产菌种的自然选育
实验4 蛋白酶生产菌种的诱变选育
实验5 高产蛋白酶菌种的复筛
实验6 蛋白酶菌株产酶稳定性实验
实验7 营养缺陷型菌株的获得
实验8 发酵菌种的保藏

第二章 发酵培养基的组成及设计
实验9 发酵培养基营养基质种类的选择
实验10 正交实验对培养基成分的优化
实验11 响应面分析法优化蛋白酶发酵培养基

第三章 纯培养环境的设置及实施
实验12 理化因子对微生物灭菌效果比较
实验13 灭菌速率常数测定
实验14 灭菌温度对培养基灭菌效果的影响
实验15 消泡剂对培养基灭菌效果的影响

第四章 菌种的扩大培养
实验16 菌体细胞生长曲线测定
实验17 培养级数对种子质量的影响
实验18 接种量对种子质量的影响
实验19 产物同步生长曲线测定
实验20 种龄对代谢产物合成的影响

第五章 发酵操作方式及其动力学测试
实验21 发酵菌种制备
实验22 发酵罐结构认识及使用操作规程
实验23 发酵培养基配制及发酵罐原位灭菌
实验24 枯草芽孢杆菌芽孢形成率的发酵调控
实验25 金属离子对枯草芽孢杆菌芽孢形成率的影响
实验26 蛋白酶的固态发酵
实验27 乳酸菌的液体厌氧发酵
实验28 微生态口服液的厌氧发酵实验
实验29 蛋白酶液体通气发酵
实验30 补料发酵培养酿酒酵母

第六章 过程检测及分析
实验31 发酵过程残糖分析
实验32 发酵液的氨基氮浓度测定
实验33 发酵过程染菌测试及判断
 
第七章 发酵产物的提纯
实验34 发酵液预处理
实验35 活性干酵母的制备
实验36 青霉素的分离及纯化
实验37 双水相萃取法提纯蛋白酶
实验38 柠檬酸的提取及结晶

第八章 实验设计与数据处理
一、实验设计（DOE）基础
二、误差分析和数据处理
主要参考文献

附录Ⅰ 常用实验试剂
附录Ⅱ 常用酸碱指示剂
附录Ⅲ 常用缓冲试剂
附录Ⅳ 常见化学消毒剂
附录Ⅴ 硫酸铵饱和度计算表
附录Ⅵ 常用培养基
附录Ⅶ 常用正交表
附录Ⅷ 常用实验方法
附录Ⅸ 实验检测方法