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简介
主讲：易钟，北京火山动力文化传播有限公司特聘高级讲师，清华大学、浙江大学餐饮酒店总裁班客座教授。易钟老师多年一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作，担任多家酒店的高级管理顾问，在管理及培训工作中积累了丰富的经验和独特的理念，是实战派酒店餐饮管理专家。易钟老师的课程富有激情与感染力，通过经典案例、角色扮演、实战辅导为酒店业解决实际管理难题。易钟主讲的培训光盘有：《如何做一名点菜销售高手》《酒店餐饮企业文化整体解决方案》《向海底捞学服务--用服务提升企业价值》《优秀服务员培训教程》《酒店餐饮利润倍增秘笈》等。
目录
第一步曲：向海底捞学“服务”前提篇——感动的员工创造感动的客户海底捞是怎样做的
一、增强员工家庭感，把员工当成家里人，先服务好员工，员工才会服务好客户。
我们的建议操作方法
二、尊重员工主人翁意识，大胆授权，信任“家人”，从而让员工感受就是企业的主人。
我们的操作建议方法
三、“双手改变命运”的文化理念，让人人看见晋升机会，树立榜样激励员工，体现员工价值 。
我们操作建议方法
第二步曲：向海底捞学“服务”价值篇——“爱的循环”服务赢得客人 海底捞是怎样做的
一、留住客人就是利润，通过增值服务让顾客留下来、乐意等位。
我们的建议操作方法
二、让顾客满意还不够，还要让顾客感动，个性化服务赢得一切。
我们的建议操作方法
三、随时关注顾客满意度，鼓励人人思考、创新，来不断超越客户期望，保证客户回头。
我们的建议操作方法
一、增强员工家庭感，把员工当成家里人，先服务好员工，员工才会服务好客户。
我们的建议操作方法
二、尊重员工主人翁意识，大胆授权，信任“家人”，从而让员工感受就是企业的主人。
我们的操作建议方法
三、“双手改变命运”的文化理念，让人人看见晋升机会，树立榜样激励员工，体现员工价值 。
我们操作建议方法
第二步曲：向海底捞学“服务”价值篇——“爱的循环”服务赢得客人 海底捞是怎样做的
一、留住客人就是利润，通过增值服务让顾客留下来、乐意等位。
我们的建议操作方法
二、让顾客满意还不够，还要让顾客感动，个性化服务赢得一切。
我们的建议操作方法
三、随时关注顾客满意度，鼓励人人思考、创新，来不断超越客户期望，保证客户回头。
我们的建议操作方法
向海底捞学服务：用服务提升企业价值附手册 软件
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