Microbial polysaccharides xanthan gum production and application
副标题：无
作 者：里景伟主编
分类号：
ISBN：9787800268649
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简介
目录
第一章 黄原胶理化性质及分子结构
第二章 黄原胶产生菌的生物学及分子生物学
第一节 黄原胶产生菌的分布与生物学研究
第二节 黄原胶生物合成途径及分子生物学研究
第三节 产胶基因簇在嫌氧菌中的表达——节能工程菌
第四节 遗传突变所控制的各种黄原胶产品
第五节 提高黄原胶产量及利用乳品工业副产品——乳清的分子生物学
第三章 黄原胶的生产
第一节 黄原胶的发酵
第二节 发酵罐设计及其操作
第三节 黄原胶产品回收
第四节 黄原胶生产厂的筹建和生产过程的经济分析
第五节 黄原胶产品质量标准
第四章 黄原胶的应用
第一节 黄原胶在食品工业上的应用
第二节 黄原胶在农业生产中的应用
第三节 黄原胶在日化工业品生产上的应用
第四节 黄原胶在其它工业领域的应用
第五节 黄原胶在石油工业中的应用
第六节 黄原胶的生物学功能及其在医学、医药中的研究与应用
Microbial polysaccharides xanthan gum production and application
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