Ikebana

副标题：无

作者：郑志勇主编

分类号：

ISBN：9787040296457

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简介
光盘

简介

　　《饭店服务技能综合实训:花艺》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是“饭店服务技能综合实训”系列教材之一。《饭店服务技能综合实训:花艺》针对花艺从业人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴德国任务驱动、工作过程导向模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。《饭店服务技能综合实训:花艺》共分3大模块30个专题。“基本插花技能”模块训练花材与花器识别、花材采集与选购、花材保鲜与处理及插花制作的基本技能，为后续的花艺操作打下基础；“常用插花造型”模块着重训练对19类饭店花艺常见造型(东方式传统花型、西方式传统花型、现代自由式花型)的设计与制作技能；“饭店花艺创作”模块运用前两个模块的插花技能，训练学生在饭店具体环境中设计与创作插花造型的综合能力。《饭店服务技能综合实训:花艺》最后附有“饭店花艺服务常用英语”，供学生参考。　　《饭店服务技能综合实训:花艺》形式新颖、内容精练、针对性强，并配有制作精美的多媒体视频光盘，供学生训前观摩、训后复习。《饭店服务技能综合实训:花艺》同时可获得“饭店服务技能综合实训教学资源网”的配套支持，读者可用书后账号和密码登录网站获得相关资源。　　

第一模块基本插花技能
第一专题花材及器具认知
第二专题花材选购与处理技巧
第三专题插花制作基础

第二模块常用插花造型
第四专题直立型插花
第五专题直上型插花
第六专题倾斜型插花
第七专题平展型插花
第八专题下垂型插花
第九专题对称型插花
第十专题倒T形插花
第十一专题 L形插花
第十二专题水平型插花
第十三专题三角形插花
第十四专题扇形插花
第十五专题半球形插花
第十六专题球形插花
第十七专题弯月形插花
第十八专题 S形插花
第十九专题壁挂花
第二十专题小品花
第二十一专题花束
第二十二专题花篮

第三模块饭店花艺创作
第二十三专题前厅部花艺
第二十四专题餐饮部花艺
第二十五专题客房部花艺
第二十六专题办公场所花艺
第二十七专题商务区花艺
第二十八专题婚庆花艺
第二十九专题宴席花艺
第三十专题插花陈设、鉴赏与养护
附录饭店花艺服务常用英语
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