简介
随着改革开放的不断深化和社会主义市场经济体制的逐步确立，企业作为独立的商品生产者和经营者，要在激烈的市场竞争中求得健康生存和快速发展，必须按照市场需求组织生产，提高以培养新时期中等应用型旅游饭店专门人才为已任的中等专业学校餐旅服务与管理专业，要实现其培养目标，必然需要新型教材这一具有赋型机制的知识载体。
目录
第1章 导游概论
第2章 导游员
第3章 导游工作程序与导游服务质量
第4章 导游技能
第5章 问题与事故的处理
第6章 导游必须掌握的知识
附录
主要参考书
第2章 导游员
第3章 导游工作程序与导游服务质量
第4章 导游技能
第5章 问题与事故的处理
第6章 导游必须掌握的知识
附录
主要参考书
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