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简介
本手册是一部集作者及各有关专家长期教学、科研经验和成果编
写而成的，实验条件适合于国内。全书共分十三章，202项实验内容。
包括显微技术、工业微生物的形态学、纯培养技术，环境对工业微生
物生长及发酵的影响，工业微生物的生理学、发酵过程及发酵食品中
微生物的检测、选种与育种，工业微生物的保藏技术、固定化技术、
工业微生物实验室的设计和实验数据的处理及常见单元操作和附录
等，内容涉及工业微生物实验技术的各个主要方面，还附插图166幅和
微生物单元规范实验操作套图8组72幅。内容广泛、先进，方法实用。
本手册
写而成的，实验条件适合于国内。全书共分十三章，202项实验内容。
包括显微技术、工业微生物的形态学、纯培养技术，环境对工业微生
物生长及发酵的影响，工业微生物的生理学、发酵过程及发酵食品中
微生物的检测、选种与育种，工业微生物的保藏技术、固定化技术、
工业微生物实验室的设计和实验数据的处理及常见单元操作和附录
等，内容涉及工业微生物实验技术的各个主要方面，还附插图166幅和
微生物单元规范实验操作套图8组72幅。内容广泛、先进，方法实用。
本手册
目录
第一章 显微技术
第一节 显微镜的种类、特点和使用
一、明视野光学显微镜
〔实验1－1〕明视野显微镜的使用
二、其他光学显微镜
〔实验1－2〕暗视野显微镜的使用
〔实验1－3〕相差显微镜的使用
〔实验1－4］荧光显微镜的使用
三、电子显微镜
……
第一节 显微镜的种类、特点和使用
一、明视野光学显微镜
〔实验1－1〕明视野显微镜的使用
二、其他光学显微镜
〔实验1－2〕暗视野显微镜的使用
〔实验1－3〕相差显微镜的使用
〔实验1－4］荧光显微镜的使用
三、电子显微镜
……
工业微生物实验技术手册
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