简介
目录
引论：释酒
上编 “形而下”之描述——中国酒文化起源与发展第一章 谷物酿造与农耕文化
一 八月黍成 可为酎酒
1）酒源三解
2）谷物之食
3）三酒比较
二 若作酒醴 尔惟曲糵
1）谷物发酵
2）殊途同归
三 食为民天 酒为食蠹
1）世俗酒政
2）佛道戒规
第二章 宾主百拜与礼乐之邦
一 礼之初 始诸饮食
1）祭必酒 酒必祭
2）礼酒 酒礼
3）酒正 酒政
二 天子饮酌 用礼乐
1）酒宴之仪
2）酒宴之乐
3）对酒当歌
三 酒食者所以合欢
1）红楼酒令
2）酒旗高悬
3）酒与年节
下编 “形而上”之讨论——中国酒文化母题与结构第三章 醒觉世界与醉感人生
一 “但愿长醉不愿醒”
1）醉生梦死
2）庄子与梦与醉
3）屈原与醒与“坠”
二 “醉翁之意不在酒”
1）醒醉并存
2）醉翁之意
第四章 人神交感与迷狂体验
一 迷狂之醉与药与舞与酒
1）双重世界
2）迷狂体验
二 迷狂之醉的古今中外比较
1）酒神类型
2）两种文化
3）余语
后记
醉与醒:中国酒文化研究
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