简介
李昕升*的《中国南瓜史》属于农业史(农业科技史、农业经济史、农村社会史)的研究范畴，以历史地理学、历史文献学等相关理论为指导，结合定性与定量、动态与静态以及比较分析的方法，研究中国南瓜史。重点分析南瓜的起源、世界范围的传播、品种资源、名称考释，中国引种的时间、引种的路线、推广的过程、生产技术的发展、加工利用技术的发展，引种和本土化的动因、引种和本土化的影响等，力求全方位动态展现南瓜在中国引种和本土化的全貌。通过对历史文献的数据分析和地理信息科学(GIS)技术的运用，尽可能地将历史时期南瓜种植分布情况地图化，以便*清晰、直观地呈现南瓜种植的时空演变。
目录
绪论第一章 南瓜的起源与传播第一节 南瓜在美洲的起源与传播第二节 南瓜传人中国的时间和路径第二章 南瓜的名实与品种资源第一节 南瓜名称考释第二节 南瓜属作物与南瓜品种资源第三章 南瓜在中国的引种和推广第一节 南瓜在全国的引种路线第二节 明清民国时期南瓜在各地区的引种和推广第三节 新中国成立后南瓜的生产和发展第四章 南瓜生产技术本土化的发展第一节 明清时期南瓜栽培技术的积累第二节 民国时期南瓜生产技术的改进第三节 新中国成立后南瓜生产技术的发展第五章 南瓜加工、利用技术本土化的发展第一节 明清时期南瓜加工、利用技术的奠基第二节 民国时期南瓜加工、利用技术的改进第三节 新中国成立后南瓜加工、利用技术的发展第六章 南瓜引种和本土化的动因分析第一节 自然生态因素第二节 救荒因素第三节 移民因素第四节 对夏季蔬菜的强烈需求第五节 经济因素第七章 南瓜引种和本土化对经济社会的影响第一节 对救荒、备荒的影响第二节 对农业生产的影响第三节 对经济的影响第八章 南瓜引种和本土化对科技文化的影响第一节 对传统医学的影响第二节 南瓜与文化第三节 对文学创作的影响结语附录附录1 不同时期方志记载南瓜的次数附录2 古籍记载南瓜一览表后记
中国南瓜史
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