简介
胶体与表面化学是研究分散体系物理化学性质、制备及表面现象与吸附的科学，在生产、生活和多种学科研究中的应用非常广泛。一般有关胶体与表面化学的专著对胶体和表面化学基本知识论述简单、笼统，本书中不仅介绍了界面现象和吸附，常用的表面活性剂及吸附剂的结构和性能及乳状液的制备，胶体、凝胶的基本性质、制备，膜，溶胶的流变性，大分子溶液等内容，还着重介绍了胶体与表面化学领域有代表性的新的研究成果及其实际应用（如纳米粒子、特殊表面活性剂、表面膜、胶束催化、多重乳状液等）。
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胶体与表面化学理论及应用研究
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